Рецепт зефира
nontishiu1977
nontishiu1977

Зефир

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 51 ккал

Ингредиенты:

  • 1 кг сахара
  • 25 г (2.5 ст.л.) желатина
  • 15 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
  • 6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
  • 5 г (1 ч.л.) соды

Как приготовить

  1. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.

  2. зефир

    Сахар замочить в 200 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.

  3. зефир

    Сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, в течение 7-8 минут. Снять с огня.

  4. зефир

    В сахар добавить желатин, взбивать в течение 10 минут (взбивать на небольшой скорости).

  5. зефир

    Добавить лимонную кислоту, взбивать в течение 5 минут.

  6. зефир

    Добавить ванильный сахар, взбивать в течение 3 минут.

  7. зефир

    Добавить соду, взбивать в течение 5 минут.

  8. зефир

    Должна получиться воздушная плотная масса, должен оставаться четкий след от венчика. Массе дать постоять 10 минут.

  9. зефир

    При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо). Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.

  10. зефир

  11. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ягодный зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Клубничного зефира
Клубничный зефир

Основа; клубника 460 г; сахар 600 г; пектин 3 г; агар-агар 10 г; вода 150 мл; яичный белок 2 шт....

Рецепт Зефира без сахара
Зефир без сахара

Пюре яблочное — 500 г; Ягоды — 500-600 г (клубника + малина); Зеленый чай — 1 стак.; Белки — 8 шт.; Мед...

Рецепт Малинового зефира
Малиновый зефир

Основа; малина 550 г; сахар 600 г; пектин 4 г; агар-агар 10 г; вода 150 мл; яичный белок 2 шт....

Рецепт Творожного зефира
Творожный зефир

Творог обезжиренный 170 г; Молоко 100 мл; Желатин 10 г...

Ищите что-то еще?

Зефир домашний
Зефир домашний

сахар - 500 г; желатин - 1 ст.л.; корица - по вкусу...

Яблочный зефир
Как приготовить яблочный зефир

пюре яблочное 250 г; вода 160 г; яичный белок 1 шт.; сахар 400 г; агар-агар 9 г; сахарная пудра 70 г;...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Побединская Полина
Побединская Полина

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не зефир.
Всем рекомендую.

avompav1973
avompav1973

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю зефир

serkina_96
serkina_96

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать зефир на её день рождения:)))
nontishiu1977, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Крутикова Лера
Крутикова Лера

Приготовила зефир на ДР Любимого.
Всем понравилось!

redret2000
redret2000

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Тоня Макавчик
Тоня Макавчик

Впервые в жизни замахнулась на зефир, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

acusabs
acusabs

Уверена маме понравится
все любители зефира оценили!

Яблочный зефир Яблочный зефир

пюре яблочное 250 г; вода 160 г; яичный белок 1 шт.; сахар 400 г; агар-агар 9 г; сахарная пудра 70 г;...

Какао с маршмеллоу Какао с маршмеллоу

Какао 4-6 ст.л.; Сливки 10% 350 мл; Вода 150 мл; Сахар по вкусу; Корица молотая щепотка; Маршмеллоу для...