Плов
Это счастье, когда всегда с удовольствием к тебе едут дети на стандартный плов. Нужно накормить много гостей? Быстро, вкусно, сытно-это просто плов. У меня была книжка в молодости, там было 58 видов плова. Я готовлю разные пловы и уже давно не по той книжке. Давно обещала рассказать о своей коллекции пловов. Начну с всегда вкусного плова, который готовит мой муж на огне. Он у нас главный кочегар и до риса за казаном следит он, в конце помогает понести готовое блюдо к столу. Можно добавить для запаха и вкуса капельку бараньего жира и тогда легко обмануть детей, что плов из баранины. У детей ощущуние, что мы очень богаты. Видела интересный рецепт плова с курицей. Кого интересует плов, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 15 порций
Калорий: 777 ккал
Ингредиенты:
- мясо - 700 кг
- жир - 70 кусков
- масло растительное - 100 г
- рис - 4 стак.
- соль - 1 щепотка
- чеснок - 2 шт.
- вода - 7 шт.
- семена - по вкусу
Как приготовить
-
На большое блюдо выложить рис, понадобиться два блюда. На рис выложить морковь с мясом.
-
Вода выкипела? Палочкой деревяной ложки сделать в рисе дырочки, чтоб выкипела вся вода изнутри. С периметра казана в середину собираю гору риса, выкипает последняя вода. Хлопнуть шумовкой по горке с рисом, создается характерный звук, шлепок. Накрыть горку риса глубокой тарелкой для супа. Накрыть крышкой, уменьшить огонь. Через 10-15 минут открыть, тарелку вынуть чем-то плотным, поддев шумовкой. Осторожно пар и все горячее.
-
Последний бросок моего мужа в казан-много морковки. Морковка тушится под крышкой вместе с мясом. На этом этапе щедро сыплю имбирь, зеру в семенах и зеру в порошке. Когда морковь почти готова, хорошо перемешиваю, потом мешать запрещено. Вкладываю две головки чеснока без верхней шелухи. Теперь важно при закладывании риса, чтоб был маленький огонь. Рис выравниваю шумовкой и через нее наливаю холодную воду, получается душ для риса. Солю воду. Теперь нужен большой огонь, чтоб вода хорошо испарилась, казан открыт.
-
Мясо вернуть к луку и накрыть крышкой. Потушить на среднем огне. Самая главная моя работа-нарезать морковку на полосочки шириной 3-4 мм, длиной 4-5 см. Морковку режу по диагонали на продолговатые элипсы, потом эти кусочки нарезаю на полосочки. (Морковку на терке натирают для салата, для плова режут ножом)
-
На большом огне нагревается казан. Растапливаются, поджариваются кусочки баранины, (шкварки выложить на тарелку, посыпать луком, сверху положить кружочки помидора, мальчишек быстро оторвать от компьютера и раздать каждому по кусочку вкусного хлеба. До начала ужина выдержат.) Долить в казан растительного масла, оно уже нагревается быстро. Обжарить кусочки мяса, выложить на тарелку, пока мясо отдыхает поджарить лук
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с машем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рис — 600 г; Шампиньоны — 400 г; Морковь — 70 г; Лук — 100 г; Подсолнечное масло — 3 ст.л.; Томатная...
рис басмати - 250 ст.л.; перец болгарский (красный, желтый, зеленый) - 200 г; морковь - 2 шт.; соль -...
морковь - 250 г; кориандр, семена - 1 ч.л.; масло растительное - 120 мл; черный перец молотый - 1,5 ч.л.;...
1 кг сухого риса (желательно круглого); 1 кг баранины; 800 г моркови; 3 крупные луковицы; около 200 г...
Ищите что-то еще?
свинина 400 г; лук (репчатый) 3 шт.; морковь 3 шт.; рис 240 г; чеснок 6 шт.; приправы 1 по вкусу; соль...
Свиная вырезка — 450 г; Рис басмати — 210 г; Репчатый лук — 1 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Грибы свежие —...
#300 г риса (у меня - пропаренный длиннозерный рис); 150 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив); 1 яблоко;...
Мидии — 400 г; Рис — 300 г; Морковь — 2 шт.; Лук — 4 шт.; Масло растительное — 3-4 ст.л.; Приправы —...
мякоть говядины 500 г; масло растительное 50 г; морковка 1 шт.; лук 1 шт.; рис 1 стак.; соль и перец...
говядина 700 г; рис 2 стак.; лаваш тонкий 5 шт.; масло сливочное 200 г; лук репчатый 2 шт.; бульон 300...
Комментарии
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Сделала сегодня плов.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем плов пробовать))))
Для разнообразия часто готовлю плов говяжий culinarclub .ru/goryachee/plov/plov-govyazhii, получается вкусно и быстро.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Хана за прекрасный рецепт!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала плов!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
А реально это кто-нибудь готовил?
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Вкусно)) меня захвалили
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Хана, спасибо огромное за рецепт плова!
делаю уже 5-й раз!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
А как же мне хочется уже приготовить.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Простой плов с мясом Рис 1 кг; Мясо 1/2 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Растительное масло 1 стак.; Соль 1 столовая...
Плов на костре телятина - 1 кг; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 700 г; рис - 1 кг; кукурузное масло - 200 мл; перец...