Оливье
Общее время: 50 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 103 ккал
Ингредиенты:
- Язык 1 кг
- Яйцо куриное 5 шт.
- Картофель 4 шт.
- Горошек зеленый 300 г
- Огурцы 2 шт.
- Огурцы маринованные 5 шт.
- Яблоки 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сок лимона 1/2 шт.
- Майонез
- Соль
- Перец
- Морковь 1 шт
Как приготовить
-
Промойте язык, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите примерно 1 час.
-
Сварившийся язык сразу положите под струю холодной воды, чтобы легко снять кожу. Через 5 минут снимите кожу, остудите. Нарежьте язык кубиками со стороной менее 1 см.
-
Подготовьте остальные ингредиенты. Отварите картофель (можно добавить морковь) в мундире примерно 25 минут. Обдайте холодной водой и полностью остудите перед нарезкой. Нарежьте кубиками чуть крупнее чем язык.
-
Яйца варите 9 минут, остудите, мелко нарежьте.
-
Яблоко очистите от кожуры удалите сердцевину. Нарежьте мелкими кубиками и сразу полейте лимонным соком, чтобы кусочки не темнели.
-
Одинаковыми мелкими кусочками нарежьте свежие и маринованные огурцы. Лук очистите и мелко порежьте.
-
Залейте замороженный горошек кипятком на 5 мен., откиньте на дуршлаг.
-
Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте майонезом, солью и перцем по вкусу. Перед подачей поставьте в холодильник минимум на 1 час.
-
-
Рецепт "Оливье" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с колбасой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Картофель - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 250-300г; Лук - 1 шт.; Огурцы маринованные - 3 шт.;...
картофель - 500 г; колбаса - 250 г; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 250 г; лук зеленый - 250 г; петрушка...
Креветки - 200 г; Зелёный горошек - 100 г; Яйца - 3 шт.; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Огурцы -...
Ветчина в/с - 300 г; Огурцы маринованные - 2 шт.; Морковь (вареная) - 2 шт.; Куриные яйца (вареные) -...
Ищите что-то еще?
Сосиски молочные вареные (колбаса) - 300 г; Огурец свежий или маринованный - 250 г; Морковь (вареная)...
майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 6 ст.л.; йогурт обезжиренный - 6 ст.л.; специи - по вкусу; кинза...
5 средних клубней картофеля восковых сортов; 2-3 небольшие моркови; 1 крепкая груша; 100 г консервированного...
Язык свиной 1 шт.; Морковь 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Петрушка (зелень) пучок; Лук репчатый 1 шт.;...
картофель - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка; морковь - по вкусу; майонез - по вкусу...
5 картофелин, почистить; 3 яйца; 500 мл банка маринованных огурцов; 400 г банка горошка; 300 г готовой...
Комментарии
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт оливье!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили оливье.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Жергунова, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила оливье!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Вот такой рецепт нашла - оливье рыбка culinarclub .ru/salaty/olivye/olivye-rybka.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Жергунова, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Жергунова за рецепт!!!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Салат Оливье с ветчиной Ветчина — 200 г; Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйца — 4 шт. (вареные, измельченные); Огурцы маринованные...
Салат Оливье с мясом Мясо отварное — 600 г (любое); Картофель — 6 шт. (отварной); Морковь — 2 шт. (отварной); Огурец соленый...