Соус тартар
Апдейт фото к рецепту от 28.11.2010.
Продолжаем тему соусов. Тартар - это соус, который отлично сочетается с блюдами из рыбы и птицы.
В классическом виде процесс его приготовления схож с приготовлением майонеза - желтки смешиваются с уксусом, солью и перцем и при постепенном добавлении растительного масла взбиваются в эмульсию. Эмульсия, в свою очередь, приправляется вспомогательными ингредиентами. Я предлагаю вам упрощенную версию тартара - на основе уже приготовленного майонеза. Видела интересный рецепт шоколадного соуса. Кого интересует соус тартар, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 10 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 8 ккал
Ингредиенты:
Основа
- майонез 200 г
- средний маринованный огурец 1 шт.
- каперсы 1 ст.л.
- репчатый лук 1/4 шт.
- свежевыжатый лимонный сок 2 ст.л.
- соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
-
Рубим корнишоны, лук и каперсы. Кладем в миску.
-
-
Добавляем в миску к майонезу, вливаем лимонный сок, приправляем солью и перцем.
-
-
Перемешиваем.
-
-
Подаем.
-
Приятного аппетита!
-
P.S. Помимо указанных в рецепте наполнителей вы можете добавить в соус укроп, петрушку или чеснок.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус биг-мак. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Филе свежего тунца — 225 г; Авокадо — 1 шт.; Апельсин — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Лук зеленый — 2 шт.; Имбирь...
Говядина — 150-200 г; Яичный желток — 1 шт.; Маринованный огурец — 1 шт.; Лук — 1/2 шт.; Каперсы — По...
Вода 100 мл; Сахар 200 г; Сливки 33%-ой жирности 200 г; Масло сливочное 60 г...
Лосось — 250 г; Каперсы — 10 г; Руккола — 20 г; Салат — 50 г (желательно Айсберг); Зерновая горчица —...
Ищите что-то еще?
1 ст.л. кинзы; корешок имбиря; 1 ст.л. кунжунтных семечек; 1 желтый болгарский перец; 2 оливки; 2 ч.л....
молоко кокосовое — 200 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 2 зубчик; перец чили; сахар — 1 ст.л.; арахис — 4...
Комментарии
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать соус тартар по этому рецепту.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Какой интересный рецепт соуса тартар:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Соуса тартар просто супер, мои гости все были в восторге!!! anastasiya73, спасибо!
Посмотрите здесь тоже про тартар из тунца с авокадо.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Отлична идея!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Соус тартар — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Просто божественный вкус!
Тартар из лосося Лосось — 250 г; Каперсы — 10 г; Руккола — 20 г; Салат — 50 г (желательно Айсберг); Зерновая горчица —...
Тартар из говядины Говядина — 150-200 г; Яичный желток — 1 шт.; Маринованный огурец — 1 шт.; Лук — 1/2 шт.; Каперсы — По...