Общее время: 35 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 266 ккал
Сыр натереть на средней терке. Преимущество отдать твердым сырам типа Чеддер, пармезан, Ред Лейстер, Грана Падано или Пекорино.
Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать. Можно использовать вместо апельсина лимоны.
У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на паровую баню - готовить, постоянно работая венчиком, чтобы желтки не свернулись. Следить, чтобы вода не касалась посуды, в которой взбивается сырный соус.
Когда желтковая масса начнет постепенно густеть, подмешать тертый сыр, продолжая работать венчиком.
Взбивать сырный соус на паровой бане до тех пор, пока весь сыр не сэмульгирует с желтками, в конце посолить и приправить черным перцем.
Готовый соус подавать теплым или холодным к любым любимым блюдам.
Рецепт "Сырный соус" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный суп с лапшой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сыр плавленый 200 г; Морковь 1; Лук репчатый 1; Лавровый лист; Масло растительное; Сухари...
курица 0.5 шт.; вода 3 л; сыр колбасный копченый 200 г; картофель 4 шт.; лук репчатый 1 шт.; зелень по...
креветки - 400 г; рис Отборный ТМ «Националь» - ½ стак.; сыр плавленый - 200 г; морковь - 1 шт.; лук...
Лук — 1 шт.; Сельдерей — 4 шт. (стебель); Сливочное масло — 100 г; Мука — 2-3 ст.л.; Бульон куриный —...
мука - 2 ст.л.; бульон - 4 шт.; сливки - 1 шт.; сыр - 3 г; соль - 1 щепотка...
Плавленый сырок 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Зелень по вкусу; Картофель 4 шт.; Оливковое...
Сливочное масло — 1 ст.л.; Стебель сельдерея — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Семга — 250...
Куриное филе — 500 г; Плавленый сыр — 400 г; Рис — 150 г; Картофель — 400 г; Морковь — 150 г; Лук — 150...
куриный бульон 2 л; картофель 3-4 шт.; колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) 100-150 г;...
В общем, супер!!!
lida-волшебница!!!
Обязательно приготовлю!
lida, спасибо!
Так и хочется приготовить!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить сырный соус только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сырный соус.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Какой замечательный рецепт сырного соуса - яркий, красочный и аппетитный!
Вкуснее чем сырный суп с беконом?
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, сырный соус суперрр!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, lida, рецептам.
Очень очень вкусно!
Делала сырный соус накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Искала рецепт сырного соуса и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Слива 1,5 кг; Чеснок 8 зуб; Соль 1 ч.л.; Хмели-сунели 1 ч.л.; Базилик 10 г; Лавровый лист 1 шт.; Укроп...
Сливочное масло - 40 г; Мука - 1 ст.л.; Сливки - 200 г; Пармезан - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный...