Хачапури

Как приготовить

1. Йогурт, яйца, сливочное масло растопленное, соль соединяем в миске и тщательно перемешиваем.

2. 

   Постепенно добавляем просеянную муку с содой и замешиваем тесто.

3. 

   Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому добавляем столько муки, сколько необходимо для такого теста. Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть тесту в холодильнике минут 30.

4. 

   Пока тесто отдыхает готовим начинку, для этого брынзу и сыр натираем на крупной терке и добавляем к творогу, также добавляем измельченную зелень (по Вашему вкусу), чеснок, пропущенный через чеснокодавку, яйцо и все хорошенько перемешиваем. Я готовила две начинки, они отличались наличием творога и как по моему вкусу, то с творогом получилось вкуснее и нежнее.

5. 

   А дальше действуем так же как и в первом рецепте хачапури. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 8 частей. Из каждой части теста формируем лепешку,

6. 

   в центр лепешки выкладываем начинку,

7. 

   а затем подтягивая концы лепешки собираем их в центре и слепливаем.

8. 

   Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.

9. 

   Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обоих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.

10. 

    Готовое хачапури сразу же смазываем сливочным маслом и складываем лепешки горкой.

11. 

    Приятного аппетита!