Рецепт пирожков
Рита Гудым
Рита Гудым

Пирожки

Продолжаем знакомство с латышской кухней. На этот раз испечем маленькие пирожки (по-латышски piradzini от слова pirags-пирог) "на два укуса".Ни один праздник, фуршет, пикник без них не обходится! Продают эти мини-пирожочки во всех кондитерских и супермаркетах. Классический вариант начинки-со шпиком (копченое сало с прослойкой мяса), но можно добавить и копченой колбаски, что я и сделала! Видела интересный рецепт горячих пирожков. Кого интересует пирожки, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Прибалтийская

Общее время: 90 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 188 ккал

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие - 30 шт.
  • молоко - 230 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • яичные желтки - по вкусу
  • тмин - по вкусу

Как приготовить

  1. Готовим продукты. Теста по рецепту 33456 получается много, поэтому я заранее готовлю две начинки.

  2. пирожки

    Разводим дрожжи в теплом молоке с сахаром-солью и небольшим количеством муки.

  3. пирожки

    Через 15-20 минут добавляем яйцо, мягкий маргарин, масло и остальную муку.

  4. пирожки

    Через полчаса тесто немного поднялось.

  5. пирожки

    Еще через час готово к работе!

  6. пирожки

    Скатываем"колбаску"из теста и отрезаем по кусочку.

  7. пирожки

    Раскатываем на кружочки, но не очень тонко.

  8. пирожки

    Готовим начинку: бекон с копченой колбасой нарезаем мелко и обжариваем без масла.

  9. пирожки

    Нарезаем большую луковицу или две средние.

  10. пирожки

    Когда образуется жир в сковороде-добавляем лук. Все слегка обжариваем.

  11. пирожки

    Выкладываем по чайной ложке начинки на кружки.

  12. пирожки

    .

  13. пирожки

    Защипываем как пельмешки, но только"шов"прижимаем потом!

  14. пирожки

    Теперь, держа на ладони, придаем интересную форму в виде полумесяца с помощью среднего пальца.

  15. пирожки

    Вытягиваем острые кончики.

  16. пирожки

    Посыпаем тмином наши полумесяцы.

  17. пирожки

    Смазываем взбитым желтком.

  18. пирожки

    ...и выпекаем 15 минут в разогретой заранее духовке.

  19. пирожки

    Получилось из 2/3 теста 32 пирожка. Хватит на всех!

  20. пирожки

    Из остального теста по просьбам детей напечем сосисок в тесте по рецепту 36021

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки-завитки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тающих во рту пирожки
Тающие во рту пирожки

Молоко — 2 стак.; Мука — 4 стак. (примерно); Яйцо — 2 шт.; Сметана — 2 ч.л.; Растительное масло — 2 ч.л....

Рецепт Шоколадных пирожков
Шоколадные пирожки

мука - 300 г; разрыхлитель - 2; сода - 1 ч.л.; соль - ½ ч.л.; сахар - 3 ст.л.; молоко - 150 мл; шоколад...

Рецепт Пирожков с капустой
Пирожки с капустой

Свежие дрожжи — 25 г; Сахар — 1 ч.л. (с горкой или одна десертная ложка); Соль — 2-3 Щепоток; Теплая...

Рецепт Пирожков с яблоками
Пирожки с яблоками

Молоко 125 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная 200 г; Гвоздика 4 шт.; Дрожжи сухие активные 7 г; Корица...

Ищите что-то еще?

Пирожки дрожжевые
Пирожки дрожжевые

Готовое дрожжевое слоеное тесто — 450 г (или 4 листочка); Шпинат, пучок — 2 шт. (можно использовать замороженный);...

Пирожки с вишнями
Как приготовить пирожки с вишнями

молоко - 1 шт.; сметана - 3 ст.л.; маргарин - 70 г; масло подсолнечное - 3 ст.л.; яйцо - 3 шт.; дрожжи...

Пирожки с курагой
Пирожки с курагой

масло сливочное — 250 г; сахар — 200 г; желтки — 5 шт.; мука — 700 г; молоко — 100 мл; курага — 500 г;...

Пирожки жареные
Готовим пирожки жареные

мука - 50 г; вода - 145 мл; дрожжи сухие - 8 г; мука - 425 г; вода - 140 мл; сахар - 10 г; соль - 7 г;...

Сдобные пирожки
Сдобные пирожки

Сливочное масло — 100 г; Молоко — 1 стак.; Дрожжи сухие — 2 ч.л.; Сахар — 3 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Мука...

Пирожки на воде
Рецепт пирожков на воде

Мука — 3-3,5 стак.; Вода — 300 мл; Дрожжи сухие — 1 ст.л.; Масло растительное — 1/3 стак.; Сахар — 2...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
alsu74
alsu74

Вкус пирожков просто потрясающий!
Будем повторять.

mayolde
mayolde

Рита, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт пирожков!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

dilis1972
dilis1972

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Смолонская Инна
Смолонская Инна

Необыкновенный рецепт пирожков!!!

adoror
adoror

Привет!
Я не ем пирожки!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

viktoriya82
viktoriya82

Никогда не делала, попробую обязательно!

orerorely1975
orerorely1975

Размещаю ссылочку на рецепт culinarclub .ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-zharenye, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

Радионова Таша
Радионова Таша

Рита, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

souteatru
souteatru

Надо попробовать приготовить пирожки

Пушкова Олеся
Пушкова Олеся

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

ringof
ringof

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Эля Ведерникова
Эля Ведерникова

Вкуснятина

dasha81
dasha81

Очень круто получилось!

Ангелина Парамонова
Ангелина Парамонова

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Заславец Лиля
Заславец Лиля

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Яблочные мини-пирожки Яблочные мини-пирожки

яйцо 1 шт.; растопленное сливочное масло 30 г; молоко (теплое) 35 мл; сахар 1 ст.л.; соль 1/3 ч.л.; вода...

Пирожки с кабачком и лисичками Грибная поляна Пирожки с кабачком и лисичками Грибная поляна

маргарин - 3 ст.л.; сметана жирная - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; мука - по вкусу; кабачки - 1 шт....