Самса
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 201 ккал
Ингредиенты:
- 200 г мякоти говядины (желательно вырезки)
- 300 г репчатого лука
- 70 г говяжьего жира
- 2 г зири
- 5 г соли
- 2 г черного молотого перца
- 500 г пшеничной муки
- 260 мл молока жирностью 3.2%
- 12 г соли
- 50 г маргарина
- 100 г курдючного сала
- 50 г растительного масла
- 50 г муки на подпыл
- 1 яйцо для смазки
- кунжут
Потребуется:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин
Как приготовить
-
Курдючное сало вытопите и процедите через дуршлаг, выстеленный марлей. Молоко и маргарин согреть до комнатной температуры.
-
Из муки, соли, молока и маргарина замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите еще раз. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и смажьте курдючным жиром. Слегка подсушите, минут 5, и сверните рулетом. Нарежьте на кусочки одинакового размера, по 80 г Подпылите мукой и раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Складывайте лепешки в стопку и накрывайте салфеткой.
-
Для фарша мясо, жир и лук нарежьте мелкими кубиками, приправьте солью, перцем и зирой, перемешайте.
-
Кладите по 50 г начинки на лепешку и формируйте треугольную самсу. Смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
-
Выпекайте самсу в духовом шкафу при температуре 180-200 С 15-20 минут на смазанном растительным маслом противне.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить самсу с бараниной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Куриный фарш — 450 г; Слоеное тесто — 1 шт.; Горошек зеленый — 1/2 стак.; Лук — 1 шт.; Соус «Чили — 1...
Тесто слоеное — 1 кг; Мясо — 350 г; Луковица — 2-3 шт.; Картофель — 3 шт.; Соль — По вкусу; Перец — По...
Слоёное тесто - 1 упаковка/ 400 г; Мясной фарш - 400 г; Лук - 150 г; Сливочное масло - 50 г по желанию;...
Куриное филе — 400 г; Лук репчатый — 150 г; Тесто слоеное — 400 г; Сыр твердый — 150 г; Соль, перец —...
Ищите что-то еще?
2 крупных картофелины, очищенных; 1 стак. замороженного зеленого горошка, разморозить; 2 ст.л. растительного...
Мука пшеничная высшего сорта 500-550 г; Вода 220 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Масло сливочное 100 г; Соль...
яичный желток для смазки 1; кунжут для посыпки; филе куриного бедра 700 г; репчатый лук 350 г; зира 3...
Тесто слоеное бездрожжевое 1 кг; Тыква 700 г; Лук репчатый 2 шт.; Соль 1 щепотка; Кунжут 1 ч.л.; Перец...
Мука — 2 стак.; Говядина — 300 г; Тыква — 200 г; Лук — 200 г; Специи — По вкусу; Вода — 1 стак.; Яичный...
Комментарии
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Peretyatkina_81, отличный рецепт самсы, все ингредиенты любимые.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Peretyatkina_81, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень простой рецепт самсы, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть самсы из магазина.;)
Спасибо Вам, peretyatkina_81, за рецепты.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
А вот ссылочка на рецепт самсы с курицей и сыром.
Отлична идея!
Спасибо за информацию!
Рулет из теста фило с айвой Айва 500 г; Изюм темный 100 г; Тесто фило 100 Г; Корица молотая 1 ч.л.; Сахар (песок) 50 г; Сливочное...
Самса узбекская вода - 1 стак.; яйцо - 1 шт.; мука - 4 стак.; баранина - по вкусу; жир - по вкусу; лук репчатый - по...