Заливное

Как приготовить

1. Сварить бульон из говядины, добавив лавровый лист, морковь, лук, сельдерей, петрушку, соль и специи по вкусу.

2. 

   Выложить мясо и морковь, бульон процедить.

3. 

   Поставить бульон на небольшой огонь.

4. 

   Добавить желатин и дать ему раствориться. Отставить охлаждаться.

5. 

   Разобрать вареное мясо на волокна.

6. 

   Мелко порубить мясо.

7. 

   Порубить чеснок и перец чили. Чеснок смешать с мясом.

8. 

   Вырезать из отварной моркови симпатичные фигурки с помощью формочек.

9. 

   Мелко порубить болгарский перец, нарезать зелень.

10. 

    Выложить морковь, перец чили и зелень на дно прозрачной емкости.

11. 

    Добавить мясо с чесноком и болгарский перец.

12. 

    Залить бульоном с желатином и поставить в холодильник до застывания (примерно на 40 минут). Далее необходимо перевернуть емкость над тарелкой.

13. 

    Заливное готово! Советуем подавать к столу с горчицей или хреном.