Рецепт конфет Птичье молоко доступен каждому, его можно приготовить в домашних условиях. Эти шоколадные конфеты с нежным молочным суфле и тонким сливочным ароматом удивят даже самого привередливого гурмана. Видела интересный рецепт конфет грильяж. Кого интересует конфеты, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 573 ккал
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Десерт, Банкет
Желатин залить холодным молоком (оставить половину) и оставить на 15 минут. Шоколад поломать на кусочки, треть оставить для дна, остальное сложить в небольшую емкость. Поставить ее на водяную баню и нагревать шоколад до жидкого состояния, периодически помешивая.
Силиконовые формочки для конфет равномерно смазать внутри растопленным шоколадом (особенно бока). Оставить формочки для конфет с шоколадным покрытием на полчаса в холодильнике.
Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером до образования светлой кремовой массы (2-3 минуты). Не переставая взбивать, влить оставшееся молоко. Смешивать миксером до однородности и поставить на водяную баню.
Проварить заварной крем до небольшого загустения, постоянно помешивая. Снять емкость с водяной бани, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Емкость с желатином поставить на водяную баню. Помешивая, довести его до жидкого состояния, но не до кипения.
Снять желатин с бани и оставить остывать. Чуть теплый желатин тонкой струйкой влить в заварной крем, помешивая его ложкой. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к желтковой массе.
Вынуть силиконовые формочки для конфет с застывшим шоколадом из морозилки и заполнить их яичным кремом. Оставить формочки на 15 минут в холодильнике, чтобы суфле Птичье молоко немного схватилось.
Тем временем растопить на водяной бане оставшийся шоколад. Вынуть формочки и покрыть суфле шоколадом. Оставить конфеты Птичье молоко на 4-5 часов в холодильнике.
Вы можете приготовить конфеты в обычной формы, а шоколадом покрыть только дно формы сначала и верх суфле после застывания. А потом нарезать конфеты небольшими кусочками. Спустя указанное время вынуть форму с конфетами из холодильника, аккуратно перевернуть содержимое на блюдо. Приятного чаепития!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить конфеты энергия. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Конфеты — 200 г...
1 банка хорошего сгущенного молока; 1 ст.л.сливочного масла; 100г кокосовой стружки+30г для украшения;...
150 г черного или молочного шоколада; 2 ст.л. меда (30-40 г); 2 ст.л. сгущенного молока (30-40 г); 1/5...
Песочное печенье 200 г; Молоко сгущенное 150 г; Арахис 50 г; Масло сливочное 1 ст.л....
Сливочное масло — 75 г; Тёмный шоколад — 150 г; Сахарная пудра — 50 г; Яйцо — 1 шт.; Печенье "Крекеры"...
20 соленых крендельков (как соленая соломка); 20 шоколадных конфет с тягучей карамелью (типа NESTLE®...
овсяное печенье - 140 г; лимонный сок - 3 шт.; сироп кленовый - 3 шт.; кунжут - по вкусу...
Сахар — 10 стак.; Вода — 4 стак.; Пищевые красители — 1 По вкусу (желательно - натурального происхождения);...
Молоко 3 ст.л.; Сливки 20% 100 мл; Сахар коричневый 100 г; Масло сливочное 30 г...
молоко сухое 150 г; какао-порошок 1 ст.л.; масло сливочное 20 г; сливки 25 мл; орехи 200 г; сахар 0.5...
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Юля, ваш рецепт конфет птичье молоко самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Вкусно как у мамы!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Очень хороший вариант конфет птичье молоко. Вкусно!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла конфеты птичье молоко. Вот я ему и приготовлю.
Таким способом обязательно попробуем приготовить конфеты птичье молоко! спасибо!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в конфетах птичье молоко. Посмотрите еще бразильские конфеты, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала конфеты птичье молоко-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Юля, спасибо большое, за вкусный превкусный конфеты птичье молоко!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Некоторое время назад готовила конфеты птичье молоко-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Конфеты птичье молоко просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Юля, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Сахар коричневый — 1 стак.; Сахар белый — 1 стак.; Масло сливочное — 200 г; Сгущенка — 400 г; Кукурузный...
Апельсиновый сок 1/4 стак.; Черный инжир 90 г; Мед 2 столовые ложки; Молотый мускатный орех 1/2 чайной...