Рецепт ягодных конвертиков из особого слоеного теста
Софья79
Софья79

Ягодные конвертики из особого слоеного теста

Хотя мне и полюбилось вытяжное тесто от Александра, и я часто использую его в выпечке пирогов, читая ваши аппетитные рецепты со слоеным тестом, мне всегда хочется воплотить их в жизнь. Пару месяцев назад я познакомилась с рецептом творожного слоеного теста и теперь у меня и в мыслях нет покупать готовое. Это тесто готовится легко, и оно гораздо полезнее обычного слоеного теста, пропорция масла и муки в котором всегда составляет один к одному. В связи с тем, что идея угостить вас выпечкой из такого теста возникла спонтанно, мне пришлось видоизменить мой любимый рецепт. Думаю, он получился еще полезнее. Кроме того, это тесто получается очень эластичным и податливым, т. е. вы смело можете использовать его для своих новых кулинарных идей. Если вы захотите, чтобы оно было еще более слоеным, просто уберите его после раскатывания еще раз в холодильник на полчаса и сверните его затем еще раз так, как показано ниже. Попробуйте приготовить такое тесто сами и оно навсегда вытеснит из вашего сердца покупное изделие. Видела интересный рецепт слоек из готового слоеного теста с начинкой из замороженной вишни. Кого интересует выпечка, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 50 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 241 ккал

Ингредиенты:

  • мука - 250 г
  • сыр сливочный - 125 г
  • масло сливочное - 80 г
  • вода - 30 мл
  • картофельный крахмал - 2 ст.л.
  • ваниль в стручках - ½
  • мед - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. При помощи насадки для вымешивания теста смешиваем 200 г муки со сливочным сыром и порезанным на куски маслом, вводим 30 мл холодной воды, а затем добавляем еще 50 г муки. Кладем в пишевую пленку и приминаем тесто, делаем его площе. Ставим в холодильник на 1 час.

  2. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Достаем наше тесто и раскатываем его на слегка покрытой мукой рабочей поверхности в прямоугольник толщиной не более 3мм, загибаем слева одну треть прямоугольника внутрь.

  3. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Другую треть справа загибаем также.

  4. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Накладываем одну треть на другую, чтобы тесто получилось четырехслойным. На полчаса ставим обратно в холодильник, завернув в пленку.

  5. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Готовим нашу ягодную начинку. Ягоды откидываем на сито, жидкость сохраняем. Сок от ягод разогреваем на медленном огне и добавляем в него наш загуститель, постоянно вымешивая венчиком. Как только жидкость будет однородной добавляем ягоды, мед и ваниль. Мешаем дальше до кипения. Выключаем, снимаем с плиты. Даем остыть.

  6. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Духовку разогреваем до 200 градусов. Тесто достаем и укладываем его на посыпанную мукой поверхность, раскатываем тесто снова до прямоугольника периметром примерно 34 на 28 см. Теперь тесто готово к использованию. Обрезаем неровные края.

  7. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Нарезаем на квадраты, например 6 на 6 см, и кладем в центр чайной ложки начинки. Противолежащие края загибаем внутрь немного внахлест.

  8. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Также заворачиваем другие два конца. Вот что у нас получается.

  9. ягодные конвертики из особого слоеного теста

    Укладываем на застеленный пекарской бумагой протвинь. Выпекаем 5 минут при 200 градусах с верхним и нижним жаром, затем уменьшаем до 180 градусов и включаем наддув, готовим еще 15 минут. Конвертики готовы. Выкладываем их на решетку и даем остыть. Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Выпечки из слоеного дрожжевого теста с творогом
Выпечка из слоеного дрожжевого теста с творогом

Тесто слоеное дрожжевое — 600 г; Творог — 500 г; Яблоки — 2-3 шт.; Брусника — 0,5 стак.; Яйцо — 1 шт.;...

Рецепт Конвертиков из бездрожжевого слоеного теста
Конвертики из бездрожжевого слоеного теста

Слоеное тесто — 3 шт. (у меня готовое); Сыр твердый — 200 г; Отварная индейка — 300 г (или курица); Яйцо...

Рецепт Конвертиков из слоеного теста с начинкой
Конвертики из слоеного теста с начинкой

Слоеное тесто — 400 г; Яблоко — 2-3 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Сахар — 1 ст.л....

Рецепт Конвертиков из слоеного теста с творогом
Конвертики из слоеного теста с творогом

750 г творога; 3 яблока; 1 ч.л. лимонного сока; 100 - 150 г жирной сметаны или сливочного сыра; 1/2 стак....

Ищите что-то еще?

Творожные конвертики с топпингом
Творожные конвертики с топпингом

400гр. творога; 200гр. сливочного масла; 150гр. сахара (+ на посыпку в серединку по 1 ч.л. в 1 печенье);...

Конвертики из блинов с ветчиной
Как приготовить конвертики из блинов с ветчиной

Ингредиенты для блинов; Молоко 1.5%-1.8% 1 л; Яйцо 4 шт.; Пшеничная мука 20 ст.л.; Растительное масло...

Слоеные конвертики с творогом
Слоеные конвертики с творогом

тесто слоеное - 900 г; изюм - 50 г...

Конвертики с клубникой
Готовим конвертики с клубникой

слоеное тесто - 500 г; творог - 300 г; сахарная пудра - 2 ст.л.; ваниль в стручках - 1 г; клубника -...

Конвертики с яблоками
Конвертики с яблоками

Творог 150 г; Пшеничная мука 150 г; Сахар 175 г; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 1 шт.; Яблоко 3 шт.; Мак 1...

Конвертики хашбраун
Рецепт конвертиков хашбраун

лепешки - 3 шт.; куриные грудки - ½ шт.; яйцо - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; сыр - 50 г; айсберг - 3 шт.;...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
rorenc
rorenc

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Шангареева Ярослава
Шангареева Ярослава

Выглядит очень аппетитно

Эльза Ковэршина
Эльза Ковэршина

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

neriutes
neriutes

Давненько мы с подругой пробовали приготовить ягодные конвертики из особого слоеного теста на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что ягодные конвертики из особого слоеного теста — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила ягодные конвертики из особого слоеного теста.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Ника Виконская
Ника Виконская

А у меня творожные конвертики с топпингом всегда получается вкусно!!!

ira92
ira92

Вот сейчас по Вашему рецепту, Софья79, делаю это чудо чудное;)

Надтока Ольга
Надтока Ольга

Отличный рецепт:)
Обожаю ягодные конвертики из особого слоеного теста

litunovskaya_78
litunovskaya_78

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

oroldonof
oroldonof

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Тома Дерепаско
Тома Дерепаско

Вчера был день ягодных конвертиков из особого слоеного теста.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

bagauri_85
bagauri_85

Софья79, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить ягодные конвертики из особого слоеного теста по этому простому рецептику.

urese1985
urese1985

Кстати, когда я первый раз попробовала ягодные конвертики из особого слоеного теста, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Шоколадно-трюфельный рулет Шоколадно-трюфельный рулет

шоколад молочный - 150 г; шоколад белый - 100 г; сливки 35-38% - по вкусу; глазурь - по вкусу; вишня...

Выпечка с тыквой Выпечка с тыквой

Мука — 100 г; Манка — 35 г; Соль — 1/2 ч.л.; Охлажденное сливочное масло — 6 ст.л.; Ледяная вода — 2-4...