Паштеты для бутербродов
Общее время: 1 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 547 ккал
Ингредиенты:
- печень куриная 200 г
- лук 2 шт.
- морковь 1 шт.
- перец болгарский 2-3 шт.
- масло сливочное 100 г
- красное вино 1/2 стак.
- вешенки 300 г
- горчица (зернистая) 1 ст.л.
- скумбрия (холодного копчения) 1 шт.
- лимон 1 шт.
- сметана (20%) 2 ст.л.
- хрен (сливочный) 2 ч.л.
- хлеб 6-8 кусочков
Как приготовить
-
В каждом из этих привычных для всех паштетов есть своя изюминка: в печеночном пашете - перец, в рыбном - хрен, а в грибном - горчица. Печеночный паштет. Промыть печенку холодной водой и дать воде стечь.
-
Обжарить печенку на масле (растительное + сливочное) до золотистого цвета.
-
Лук и перец нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на отдельной сковороде сначала лук.
-
Затем добавить морковь и перец, обжарить до золотистого цвета, слегка присолив.
-
Соединить обжаренную печень и овощи в одной сковороде и залить вином.
-
После того, как вино выкипит - посолить и поперчить. Переложить в блендер и измельчить.
-
Готовый паштет выложить в миску и залить растопленным сливочным маслом. Масло будет выполнять роль крышки, чтобы пашет не стал сухим и не потемнел.
-
Теперь можно приготовить грибной паштет. Грибы предварительно отварить (30-40 минут). Разделать их на крупные куски.
-
На сковороде обжарить нарезанную луковицу и к ней добавить грибы.
-
Обжарить до золотистого цвета. Посолить, поперчить и переложить в блендер.
-
Измельченную массу переложить в миску и добавить горчицу.
-
Готовый паштет выложить в контейнер с крышкой.
-
Для рыбного паштета сначала нужно выпотрошить рыбу (скумбрию) и отделить мясо от костей.
-
К рыбе добавить лимонную цедру, сок лимона, хрен и сметану.
-
Готовый паштет переложить в миску и залить растопленным маслом.
-
Подать готовые паштеты к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бутерброды с колбасой на праздничный стол. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидоры — 3 шт.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Соль — 1 ч.л.; Перец черный — 1/2 ч.л.;...
сыр колбасный 100 г; огурцы маринованные 50 г; колбаса 50 г; батон 6 кусков; яйца 1 шт....
Батон - 1 шт.; Сыр твёрдый - 100 г; Сыр сливочный - 150 г; Укроп свежий - 0.5 пучка; Петрушка свежая...
Хлеб белый — 4 Ломтика (лучше всего хлеб для тостов); Тунец консервированный — 60 г; Яйцо вареное — 1-2...
Ищите что-то еще?
помидор 1 шт.; соль по вкусу; базилик синий 1 шт.; моцарелла 80 г; яйца перепелиные 4 шт.; салат «лолло-росса»...
шпроты 250 г; масло сливочное 100 г; сыр 100 г; хлеб для тостов 10 шт...
Фарш мясной — 200 г; Баклажан — 1/4 шт.; Зубчик чеснока — 1 шт.; Листья салата; Хлеба для тостов — 4...
Хлебцы - 70 г; Авокадо - 50 г; Куриные яйца - 1 шт.; Чеснок - 2 г; Майонез - 20 г; Соль - по вкусу; Перец...
Творог (рассыпчатый) 200 г; Томатное пюре 2 ст.л.; Лук репчатый (мелко нарубленный) 1 ст.л.; Чеснок 1...
Ржаной мини-багет 1 шт.; Мягкий творог 125 г; Редис 2 шт.; Зелень укропа и петрушки (порезанная) 1,5...
Комментарии
Как здорово!:)
Спасибо большое, molchanova_89
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Рецепт отличный!
делаю паштеты для бутербродов регулярно.
Паштеты для бутербродов просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо, за рецептик паштетов для бутербродов. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - горячие бутерброды с сыром и зеленью culinarclub .ru/zakuski/buterbrody/goryachie-buterbrody-s-syrom-i-zelenyu.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Molchanova_89, я всегда доверяю твоим рецептам!
Я приготовила сегодня паштеты для бутербродов, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, molchanova_89!
Вкусно как у мамы!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Замечательный рецепт! В моей семье любят паштеты для бутербродов
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо большое, molchanova_89, освежила в памяти рецепт паштетов для бутербродов!
порадую любимого.
Ну, это было превосходно!
паштеты для бутербродов вместе с пальцами едва не съела)
Спасибо molchanova_89, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Бутерброды с ветчиной Хлеб - 5 кусочков; Ветчина - 150 г; Свежий огурец - 0,5 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Майонез - 2 ч.л.;...
Баварские бутерброды-булочки с колбасой кефир - 1 стак.; дрожжи сухие - 10 г; сахар - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; яйца куриные - 1 шт.; растительное...