Каша гречневая с мясом

Как приготовить

1. Начнем с подготовки овощей, сперва чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.

2. 

   Морковь также очищаем и нарезаем ее брусками, можно, в принципе, и потереть морковь на крупной терке.

3. 

   Мясо режем на небольшие кубики примерно по 1,5-2 см шириной.

4. 

   Теперь ставим на огонь кастрюлю с толстыми стенками, наливаем в нее растительное масло. Когда масло нагреется, выкладываем в кастрюлю лук и жарим его до легкого золотистого цвета.

5. 

   Затем выкладываем в кастрюлю к луку нарезанное мясо, жарим его до полуготовности.

6. 

   После этого добавляем морковь и заливаем мясо с овощами 1 литром воды. Солим все (примерно 2 чайные ложки) и приправляем специями, накрываем кастрюлю крышкой и тушим мясо на медленном огне в течение часа.

7. 

   Когда время приготовления будет подходить к концу, мы ставим на огонь сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Выкладываем в масло гречку и обжариваем ее, помешивая, примерно 5-7 минут.

8. 

   Затем перекладываем гречневую крупу в кастрюлю на мясо с овощами, разравниваем ее по всей поверхности.

9. 

   Заливаем содержимое кастрюли водой так, чтобы жидкости поднималась над гречкой на 1,5 см. Включаем огонь выше среднего.

10. 

    Как только жидкость немного выпарится, и ее не будет видно на поверхности, уменьшаем огонь под кастрюлей до минимального, накрываем ее крышкой и еще 20-30 минут готовим кашу.

11. 

    Когда время выйдет, выключаем огонь, перемешиваем гречку с мясом и овощами - блюдо готово к подаче. Приятного всем аппетита!