Калмыкский чай
Калмыкский чай употребляют во многих странах и городах. На Кавказе, во многих домах его пьют на завтрак, с куском хлеба и хорошего сыра). Чай представляет собой в первую очередь смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан. Травы для калмыкского чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Калмыкский чай это средство увеличения лактации, для похудания, очень хорошо помогает от похмелья. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1.2 до 2 кг. Рецептов калмыкского чая очень много. В основу приготовления его входят молоко, соль, сливочное масло. Добавляют черный перец и другие специи. А теперь собственно и рецепт!:) Видела интересный рецепт клюквенного чая с апельсином. Кого интересует чай, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 196 ккал
Ингредиенты:
- Молоко 1000 мл
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Прессованный чай с баданом 70 г
- Сливочное масло 30 г
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить
-
Заварка у нас прессованная, выглядит она вот так.
-
Ломать руками ее не возможно, кромсаем ее ножом. Кромсаем грамм 50 - 100. Кто любит покрепче, тому можно и больше.
-
Получается вот такая заварка.
-
Заливаем заварку водой. Воды стакана 3 - 4. Ставим на огонь.
-
Параллельно ставим на огонь молоко. У меня уходит 1 литр молока на данное количество заварки.
-
Даем молоку чуть закипеть. Как раз заварка в ковшике примет свой заварочный цвет и хорошенько заварится. Даем заварке покипеть минут 5, и заливаем ее в уже закипевшее молоко.
-
Молоко меняет цвет. И начинаем половником активно перемешивать заварку с молоком. Зачерпывам. поднимаем высоко и сливаем и так много много раз. Как-то мне сказали, что так надо сделать 40 раз. Не знаю, правда или нет:).
-
Получается вот такой калмыкский чай. Добавляем масло, перец и соль. Пьют обычно из пиал, закусывая хлебом и соленым сыром. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чай с тапиокой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
яблоко - 2 шт.; смородина красная замороженная - 130 г; корица в палочках - 1 шт.; мед жидкий - 1 ч....
Палочки корицы 4 шт.; Гвоздика 10 шт.; Сахар 1/2 стак.; Лимонная цедра 1 кусок; Травяной чай по вкусу;...
соль - 1; молоко - 1 стак.; сыр твердый - ¼ стак.; вода - по вкусу; соус - по вкусу...
очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Navelia - 1 ½ л; каркаде - 8 ч.л.; сахар - по вкусу; гвоздика...
Ищите что-то еще?
Апельсин 100 г; Корица 1/2 пал; Семена кориандра 1/2 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Мелисса 3 вет...
оказывает противовоспалительный и иммуномодулирующий эффект, благодаря наличию фитонцидных свойств; сдерживает...
Зеленый чай — 1 ч.л.; Вишневый сок — 1/2 стак.; Лимонный сок — 1 ст.л. (или сок лайма); Яблоко и груша...
Маракуйя - 100 г; Сироп - 100 мл; Мята - 3 г; Апельсины - 50 г; Вода - 500 мл...
100-150 г черного или зеленого чая; 1 яблоко; 1 апельсин (или мандарин); пол-лимона; 50 г черники или...
Яблоки 2 шт.; Каркаде 2 пакетика; Имбирь 30 г; Барбарис сушеный 1 ст.л.; Перец розовый 1 ст.л.; Кардамон...
Комментарии
Ты просто кудесница.
А калмыкский чай — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и калмыкский чай очень похвалила.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Огромное спасибо!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Как же хочется калмыкского чая!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям culinarclub .ru/napitki/chai/chai-iz-lukovoi-shelukhi должно понравится.
Спасибо за рецепт калмыкского чая, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Динара, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Не рецепт, а песня!!!
Я приготовила калмыкский чай на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила калмыкский чай на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Шоколадный тарт мука - 170 шт.; масло сливочное - 120 г; сахар - 100 г; яйцо - 2 шт.; какао-порошок - 3 ст.л.; сливки...
