Рецепт горохового супа из говядины
atofi1980
atofi1980

Гороховый суп из говядины

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 3 мин

Общее время: 5 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 1273 ккал

Ингредиенты:

  • Картофель 250 г
  • Говядина на косточке 200 г
  • Лук репчатый 180 г
  • Горох сухой 150 г
  • Морковь 100 г
  • Вода 1 л
  • Масло растительное рафинированное 40 мл

Как приготовить

  1. Сушеный горох - кладезь аминокислот.

  2. Благодаря ему суп получается густым и питательным.

  3. Чтобы старый горох быстрее сварился, можно взять не цельные или дробленые пополам горошины, а сечку.

  4. Ускоряет готовку и предварительное замачивание в холодной воде на 3-8 часов.

  5. Сушеный горох варится быстрее в малом объеме жидкости.

  6. По мере ее выкипания в кастрюлю доливают холодную воду.

  7. Солить гороховый суп нужно в конце, так как соль замедляет разваривание бобовых.

  8. А вот пищевая сода, наоборот, этот процесс ускоряет, но добавлять ее в суп, как иногда советуют, не надо.

  9. Горох и говяжью косточку залить водой.

  10. Варить на минимальном огне 1,5 часа.

  11. Бросить в суп порезанный кубиками картофель.

  12. Измельченный лук и мелко натертую морковь обжарить на масле.

  13. Переложить овощи в суп.

  14. Посолить, добавить зелень и лаврушку.

  15. Через 10-20 минут суп готов.

  16. Калорийность свежего гороха в 3,5 раза меньше, чем сухого.

  17. Благодаря этому суп получается легким, диетическим.

  18. Зеленый горошек богат кремнием, кобальтом, молибденом и тиамином.

  19. Белка в нем немного, но говядина компенсирует этот недостаток.

  20. Летний суп можно готовить круглогодично, заменяя свежий зеленый горошек замороженным.

  21. Для приготовления первых блюд подходит и консервированный продукт, но полезных веществ в нем меньше.

  22. Ингредиенты для 4 персон:

  23. Нарезанное кусочками мясо и корень петрушки залить водой.

  24. Варить час на малом огне, снимая пену.

  25. Положить в бульон кусочки картофеля.

  26. Через 10-15 минут добавить в суп обжаренные на масле кружки моркови и измельченный лук.

  27. Последними положить соцветия брокколи и зеленый горошек, посолить.

  28. Снять суп с плиты через 10 минут.

  29. Посыпать рубленым укропом, по желанию украсить дольками вареного яйца.

  30. Итак, суп с говядиной и зеленым горошком - прекрасный вариант для легкого ужина.

  31. Блюдо из сушеного гороха лучше подавать в обед.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп с копченостями. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Как правильно подготовить и сварить свежий или сушеный горох, чтобы гороховый суп из говядины получился полезным и вкусным.

Рецепт Горохового супа в скороварке
Гороховый суп в скороварке

Горох — 1,5 стак.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1-2 шт.; Копченые ребрышки — 200-300 г; Картофель — 2 шт.;...

Рецепт Горохового супа с говядиной
Гороховый суп с говядиной

Говядина - 300 г; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Горох желтый - 300 г; Лук - 0.5 шт.; Сода пищевая...

Рецепт Горохового супа по-немецки
Гороховый суп по-немецки

Сушеный желтый горох 1,5 стак.; Копченый бекон 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вода 2 л...

Рецепт Супа горохового в горшочке
Суп гороховый в горшочке

Говядина — 100 г; Горох — 3 ст.л.; Картофель — 1,5-2 шт.; Лук — 0,5 шт.; Чернослив — 1-2 шт.; Томатная...

Ищите что-то еще?

Гороховый суп с курицей
Гороховый суп с курицей

горох — 200 г; перец болгарский — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; картофель — 3 шт.; стебель...

Суп гороховый с курицей
Как приготовить суп гороховый с курицей

Горох колотый — 1,5 стак.; Курица — 300 г; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...

Пучеро — гороховый суп
Пучеро — гороховый суп

Говядина - 500 г; Свинина - 250 г; Горох - 100 г; Вареная колбаса - 100 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый...

Гороховый суп с тыквой
Готовим гороховый суп с тыквой

Тыква 200 г; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Желтый горох 200 г...

Гороховый суп
Гороховый суп

Горох — 1 стак.; Ребра свининые — 300 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 4-6 шт.; Чеснок...

Суп гороховый
Рецепт супа горохового

1 стак. гороха; 250 г бекона (или грудинки); 3 картофелины; 1 луковица; 1-2 морковки; соль, перец; 2...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
torit
torit

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, гороховый суп сказка!

herendi
herendi

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Яся Уледеркина
Яся Уледеркина

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

lyalya95
lyalya95

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

gicinseet1979
gicinseet1979

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Макарова Нина
Макарова Нина

Очень очень вкусно получилось!!!

redret2000
redret2000

Посмотрите рецепт горохового супа, не пожалеете.

varya
varya

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

rootasent1986
rootasent1986

Atofi1980, отличный рецепт горохового супа, все ингредиенты любимые.

nuredi1987
nuredi1987

Спасибо, попробую приготовить гороховый супчик супругу по вашему рецепту.

itero
itero

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

entent1970
entent1970

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Диана Есилкина
Диана Есилкина

Первый раз делала гороховый супчик.
получилось то, что нужно!

Кутузова Виктория
Кутузова Виктория

Обязательно сделаю, спасибо!

Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями

Копченые кости - около 1,5 кг; Горох в пакетах - 2 пакетика; Картошка - 2-3 шт.; Морковка - 1 шт.; С...

Гороховый суп Гороховый суп

Горох — 1 стак.; Ребра свининые — 300 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 4-6 шт.; Чеснок...