Время подготовки: 3 мин
Общее время: 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 1273 ккал
Сушеный горох - кладезь аминокислот.
Благодаря ему суп получается густым и питательным.
Чтобы старый горох быстрее сварился, можно взять не цельные или дробленые пополам горошины, а сечку.
Ускоряет готовку и предварительное замачивание в холодной воде на 3-8 часов.
Сушеный горох варится быстрее в малом объеме жидкости.
По мере ее выкипания в кастрюлю доливают холодную воду.
Солить гороховый суп нужно в конце, так как соль замедляет разваривание бобовых.
А вот пищевая сода, наоборот, этот процесс ускоряет, но добавлять ее в суп, как иногда советуют, не надо.
Горох и говяжью косточку залить водой.
Варить на минимальном огне 1,5 часа.
Бросить в суп порезанный кубиками картофель.
Измельченный лук и мелко натертую морковь обжарить на масле.
Переложить овощи в суп.
Посолить, добавить зелень и лаврушку.
Через 10-20 минут суп готов.
Калорийность свежего гороха в 3,5 раза меньше, чем сухого.
Благодаря этому суп получается легким, диетическим.
Зеленый горошек богат кремнием, кобальтом, молибденом и тиамином.
Белка в нем немного, но говядина компенсирует этот недостаток.
Летний суп можно готовить круглогодично, заменяя свежий зеленый горошек замороженным.
Для приготовления первых блюд подходит и консервированный продукт, но полезных веществ в нем меньше.
Ингредиенты для 4 персон:
Нарезанное кусочками мясо и корень петрушки залить водой.
Варить час на малом огне, снимая пену.
Положить в бульон кусочки картофеля.
Через 10-15 минут добавить в суп обжаренные на масле кружки моркови и измельченный лук.
Последними положить соцветия брокколи и зеленый горошек, посолить.
Снять суп с плиты через 10 минут.
Посыпать рубленым укропом, по желанию украсить дольками вареного яйца.
Итак, суп с говядиной и зеленым горошком - прекрасный вариант для легкого ужина.
Блюдо из сушеного гороха лучше подавать в обед.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп с копченостями. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Как правильно подготовить и сварить свежий или сушеный горох, чтобы гороховый суп из говядины получился полезным и вкусным.
Горох — 1,5 стак.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1-2 шт.; Копченые ребрышки — 200-300 г; Картофель — 2 шт.;...
Говядина - 300 г; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Горох желтый - 300 г; Лук - 0.5 шт.; Сода пищевая...
Сушеный желтый горох 1,5 стак.; Копченый бекон 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вода 2 л...
Говядина — 100 г; Горох — 3 ст.л.; Картофель — 1,5-2 шт.; Лук — 0,5 шт.; Чернослив — 1-2 шт.; Томатная...
горох — 200 г; перец болгарский — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; картофель — 3 шт.; стебель...
Горох колотый — 1,5 стак.; Курица — 300 г; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...
Говядина - 500 г; Свинина - 250 г; Горох - 100 г; Вареная колбаса - 100 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый...
Тыква 200 г; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Желтый горох 200 г...
Горох — 1 стак.; Ребра свининые — 300 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 4-6 шт.; Чеснок...
1 стак. гороха; 250 г бекона (или грудинки); 3 картофелины; 1 луковица; 1-2 морковки; соль, перец; 2...
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, гороховый суп сказка!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Очень очень вкусно получилось!!!
Посмотрите рецепт горохового супа, не пожалеете.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Atofi1980, отличный рецепт горохового супа, все ингредиенты любимые.
Спасибо, попробую приготовить гороховый супчик супругу по вашему рецепту.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Первый раз делала гороховый супчик.
получилось то, что нужно!
Обязательно сделаю, спасибо!
Копченые кости - около 1,5 кг; Горох в пакетах - 2 пакетика; Картошка - 2-3 шт.; Морковка - 1 шт.; С...
Горох — 1 стак.; Ребра свининые — 300 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 4-6 шт.; Чеснок...