Салат со спаржевой фасолью и тунцом

Как приготовить

1. Отвариваем фасоль 12-15 минут в кипящей воде в зависимости от зрелости фасоли. Кладем фасоль в холодную воду для сохранения цвета.

2. 

   Срезаем кончики и нарезаем фасоль. В некоторых рецептах рекомендуют срезать кончики до варки, я сперва варю, так удаляются легче жесткие волокна, если они есть и времени тратиться меньше сразу и нарезка, и обрезка.

3. 

   Нарезаем луковицу салатную.

4. 

   Соединяем масло оливковое, уксус, соль и перец. У меня уксус, настоянный на цветках бузины.

5. 

   Нарезаем 20 г петрушки, кладем в заправку.

6. 

   Кладем лук в заправку, перемешиваем.

7. 

   Заправляем фасоль заправкой.

8. 

   Помидоры нарезаем дольками, вынимаем семена.

9. 

   Нарезаем дольки помидоров кубиками.

10. 

    Кладем томаты в салат. У меня мясистые летние томаты оранжевого и желтого цвета.

11. 

    Берем тунца в собственном соку, сливаем сок. Кладем куски тунца в салат. В сети находила варианты этого салата с перловкой, если у вас чуть больше времени на приготовление крупы, попробуйте.

12. 

    Посыпаем остатками петрушки. Часто, покупая спаржевую фасоль, слышу вопрос: а с чем ее едят, как готовить? Почему-то не распространены рецепты с таким полезным продуктом, теперь могу порекомендовать и такой итальянский салат легко, вкусно и по-летнему! Приятного аппетита!