Рогалики с кардамоном
В начинку для булочек можно добавить измельченные орехи, а вообще такое тесто прекрасно подойдет и для приготовления рулета с маком. Видела интересный рецепт рогаликов кифлики. Кого интересует печенье, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 430 ккал
Ингредиенты:
- мука - 470 г
- яблочное повидло - 150 г
- сахар коричневый - 100 г
- молоко - 300 мл
- сливочное масло - 80 г
- кардамон стручки - 8 шт.
- дрожжи сухие - 14 г
- сахар ванильный - 8 г
- соль морская - ½ ч.л.
- сливочное масло - 100 г
- кардамон стручки - 8 шт.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 15 г
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 170 190 С.
-
Молоко влить в небольшую кастрюлю, опустить в него 80 г сливочного масла и растопить на небольшом огне.
-
Все стручки кардамона раздавить пестиком, вынуть зерна и растолочь их в ступке.
-
Соединить 420 г муки, 100 г коричневого и 8 г ванильного сахара, добавить дрожжи, половину измельченного кардамона и соль, все перемешать.
-
В муку с сахаром и специями влить растопленное масло с молоком и вымесить тесто руками.
-
Сформировать из теста шар, выложить в миску, накрыть смоченным в горячей воде и хорошо отжатым полотенцем и поставить подходить в теплое место без сквозняков на 20 30 минут.
-
Приготовить начинку: предварительно размягченное сливочное масло растереть оставшимся измельченным кардамоном, коричневым и ванильным сахаром.
-
Подошедшее тесто разделить на две части, каждую вымесить руками на посыпанной оставшейся мукой рабочей поверхности, а затем раскатать скалкой в тонкий круг.
-
Один круг смазать кардамоновой начинкой, разрезать на 8 равных треугольников-секторов, скатать их от широкого края к узкому, так чтобы получились рогалики, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и оставить на 15 20 минут для расстойки.
-
Второй круг разрезать на 12 треугольников-секторов, на широкую часть каждого выложить по 1 ч. ложке яблочного повидла и скрутить рогалик, затем выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и дать им немного подойти.
-
Яйцо перемешать с молоком и смазать кисточкой все рогалики.
-
Выпекать рогалики в разогретой духовке до готовности большие при 190 С, а маленькие при 170 С.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковное печенье с овсяными хлопьями. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Основа; черный чай (с горкой) 2 ч.л.; небольшой кусочек имбиря; коробочка кардамона 2-3 шт.; вода 160...
дрожжи сухие — 4-5 г; кипяток — 0,25 стак.; молоко — 0,75 стак. (кипящее); сахар — 2 ст.л.; масло, маргарин...
ванилин - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.; соль - ½ ч.л.; мак - 2 шт....
Для основы:; Печенье - 300 г; Сливочное масло - 110 г; Сахар - 3 ст.л.; Для помадки:; Сливочное масло...
Ищите что-то еще?
вода (минеральная) 100 мл; масло оливковое 100 мл; мука цельнозерновая 2 стак.; ванилин 1 по вкусу; разрыхлитель...
яйцо 4 шт.; маргарин 200 г; молоко 3 стак.; сахар 1 стак.; дрожжи свежие 100 г (или 3 ст.л. сухих); соль...
сахар - 180 стак.; яйца куриные - 1 шт.; ванилин - 1 ч.л.; мука - 300 г; разрыхлитель - ⅔ ч.л.; соль...
Комментарии
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо, sunta1971, за помощь!
Мой муж очень любит рогалики с кардамоном.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Хороший сайт, зайду еще.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт рогаликов с кардамоном меня выручил!
Вкус рогаликов с кардамоном просто потрясающий!
Будем повторять.
Я сделала рогалики с кардамоном, все получилось очень даже..!
sunta1971, спасибо большое!!
Сделала индийский имбирный чай с молоком и кардамоном. Всем советую!
Хороший рецепт. Спасибо
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Готовила вчера рогаликов с кардамоном по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
По совету коллеги приготовила этот рогалики с кардамоном.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Печенье на сковороде Сметана 3 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 4 столовые ложки; Разрыхлитель 1 ч.л.; Мука пшеничная...
Американское печенье с шоколадом по-домашнему мука 150 г; масло сливочное 120 г; сахар коричневый 70 г; сахар 70 г; яйца 1 шт.; сахар ванильный 1 ч.л.;...