Яичница с летними опятами и эстрагоном
Общее время: 10 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 161 ккал
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук-шалот 2 г
- Эстрагон по вкусу
- Вода по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 5 г
- Перец черный молотый щепотка
- Опята по вкусу
Как приготовить
-
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.
-
Шляпки молодых летних опят (не перезрелых: пластинки светло-бежевого цвета) положить в сковороду в таком количестве, чтобы они закрывали дно сковородки одним слоем.
-
Добавить воды по уровню шляпок. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, немного подсолить и тушить до тех пор, пока вода не выкипит полностью.
-
Добавить жареный лук, маленький кусочек сливочного масла и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут.
-
Взбить яйца, посолить по вкусу, аккуратно влить на сковороду с опятами.
-
Равномерно посыпать всю поверхность яичницы мелко порезанным эстрагоном. Можно аккуратно притопить вилкой, чтобы тот погрузился в верхний слой яичницы.
-
Посыпать сверху щепоткой молотого перца, накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне (в зависимости от типа плиты примерно 3-7 минут).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яичницу с творогом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для этого блюда годятся только летние опята. Осенние или зимние не подходят: Гриб нужен с нежной, тонкой мякотью. Осенью для этого блюда можно взять ложноопенок маковый (серопластинчатый), а весной яичница прекрасно получится с предварительно обработанными сморчками или строчками. Блюдо подается горячим. К нему можно взять кусочек вкусного черного хлеба или кусочек сыра, а для любителей майонеза майонез.
яйцо куриное сырое 2 шт.; помидор 1 шт.; зелень 10 г...
яйца куриные 2 шт.; хлеб (тостовый или любой "квадратный") 2 ломтика; масло сливочное 10 г...
Картофель — 2-3 шт.; Масло оливковое — 1/2 стак.; Яйца — 4 шт.; Луковица — 1 шт. (маленькая); Лук зеленый...
Брокколи — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Растительное масло — 1,5 ст.л.; Соль — По вкусу; Чёрный...
Ищите что-то еще?
яйцо 4 шт.; сыр 30 г; укроп 2 веточки; растительное масло 2 ст.л.; соль по вкусу...
лаваш тонкий 1 шт.; яйца куриные 2 шт.; сыр 50 г; соль по вкусу; укроп свежий по вкусу...
Яйца — 4 шт.; Масло сливочное или растительное — 1 ст.л.; Соль, перец — По вкусу; Фасоль в томате — 5-6...
багет 1 шт.; бекон (сырокопченый в нарезке) 3 пластины; яйцо куриное 3 шт.; соевый соус 2 ст.л.; лук...
6 томатов среднего размера; 4 крабовые палочки (ветчина, сыр, грибы - опционально); 6 яиц; зелень и соль...
Яйца куриные 2 шт.; Колбаса вареная 100 г; Твердый сыр 50 г; Масло растительное 2 ст.л....
Комментарии
Aska, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом яичницы с летними опятами и эстрагоном.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо большое за рецепт яичницы с летними опятами и эстрагоном.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
А я посматриваю на рецепт яичницы в багете, интересно услышать ваши отзывы.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Прекрасный рецепт яичницу с летними опятами и эстрагоном!
Лучше делать яичницу с летними опятами и эстрагоном строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Это просто очень вкусно
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить яичницу с летними опятами и эстрагоном
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
АААААА как вкусно глядя на яичницу с летними опятами и эстрагоном слюнки потекли ручьем!!:D
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Рецепт весьма кстати!
Яичница с луком Лук репчатый (100г) 1 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Кумин (зира) молотый ¼ ч.л.; Перец черный молотый ¼ ч.л.;...
