Пряники на елку

Как приготовить

1. Муку просейте в миску, добавьте смесь пряностей и разрыхлитель. Я смесь часто делают отдельно, смолов в кофемолке гвоздику, душистый перец и сухие стручки ванили (которые остаются после выскабливания семян и ароматизации сахарного песка), а потом добавляю туда молотый имбирь, корицу и кардамон (или мускатный орех). Получается настоящее волшебство! Такой смеси в пряники можно положить около 1/2 ст.л.

2. 

   Натрите в смесь апельсиновую цедру.

3. 

   В сотейнике соедините коричневый сахар, мед и масло.

4. 

   Добавьте молоко и растопите все вместе на небольшом огне до получения однородного сиропа.

5. 

   Немного остудите сироп, вылейте его в сухую смесь и замесите тесто.

6. 

   Тесто получается гладким, плотным и ни к чему не липнет.

7. 

   Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5мм и с помощью формочек для печенья сделайте заготовки. Формочки побольше используйте для печенья, а поменьше для окошек в нем.

8. 

   С помощью трубочки для коктейлей сделайте отверстия для будущих ленточек, чтобы было за что повесить печенье на елку.

9. 

   Разноцветную карамель без начинки слегка растолките в ступке (или заверните в полотенце и разбейте скалкой). Выложите подготовленное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, а в окошки насыпьте карамельные осколки.

10. 

    Пеките при 190 градусах 8-10 минут. Карамель расплавится, а пряники запекутся. Следите, чтобы ничего не подгорело!

11. 

    Когда пряники остынут, можно их разрисовать разноцветной глазурью, продеть ленточки и украшать новогоднюю елку!