Медовые пряники

Как приготовить

1. Взбить яйца, добавить сахар, сливочное масло и поставить миску на водяную баню.

2. 

   Нагревать не более 40 C,чтоб только, все разошлось, до однородной массы.

3. 

   Снять с водяной бани. Добавить соду, перемешать, масса вспенится.

4. 

   Добавить 1 стакан муки, 1 ч. л. с горкой пряностей, перемешать. Пряности можно менять, или взять те, что найдете у себя дома.

5. 

   Влить жидкий мед-перемешать. Мед можно добавить и в миску (шаг-1), нагреть на водяной бане. Но у меня был жидкий, не стала его нагревать.

6. 

   Теперь добавлять частями муку и замешивать тесто ложкой. Как только трудно станет мешать- выложить тесто на стол и продолжать замешивать руками, подсыпая муку. Замешивать быстро. Муки может уйти или больше или меньше, зависит от размера яиц, но не перебрать с мукой.

7. 

   Тесто завернуть в пленку и на 2 часа в холодильник.

8. 

   Затем раскатывать тесто толщиной в 1 см, удобно это делать через обычный пакет.

9. 

   Вырезать трафаретом, трафареты я вырезаю из картона.

10. 

    Формочками заводскими.

11. 

    Или вырубками

12. 

    Их будет много и разных. Поэтому все не буду показывать, а только несколько шагов. А расписывать, как у вас получится. Или просто можно намазать их глазурью.

13. 

    Выкладывать на противень с пергаментом и выпекать 200 C 7-8 минут. Обязательно следите.

14. 

    Пряники остудить. Дать созреть сутки в кастрюле с крышкой. Затем украсить цветной глазурью.

15. 

    Приготовить глазурь: В белок яйца просеять сахарную пудру и вилкой взбивать до побеления и тягучей массы. Сахарную пудру тоже регулировать. Зависит от размера белка. Разделить по мисочкам. Добавить красители. Разложить по кулинарным кулечкам. Отрезать маленький кончик.

16. 

    Расписываем.

17. 

    Пробуйте, у вас получится. Подключайте детей. Им понравится рисовать. Внуки со мной всегда возятся. Пусть сразу не получится, но это будут их, собственные, творения. Как только глазурь засохнет, заверните их по отдельности в пищевую пленку. Они очень долго хранятся. Начинайте печь прямо сейчас. Потом будет некогда. Приятных и веселых Вам, Новогодних праздников!