Рецепт тарталеток с тыквой и травами
lilya85
lilya85

Тарталетки с тыквой и травами

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 148 ккал

Ингредиенты:

для теста:

  • сливки 30% 200 мл
  • мука 175 г
  • масло сливочное 100 г
  • мука кукурузная 25 г
  • яичный желток 2 шт.
  • яичный белок 1 шт.
  • вода 2 ст.л.
  • соль

для начинки:

  • тыквенное пюре 300 г
  • сыр пармезан 10 г
  • шалфей(листья) 12 шт.
  • яйца 2 шт.
  • перец черный молотый
  • тимьян
  • соль

Как приготовить

  1. В чашу кухонного комбайна всыпать муку (пшеничную и кукурузную), соль, потом добавить порезанное кубиками масло, взбивать, пока масса не станет крошкой. Потом сюда добавить воду (1 столовую ложку), желтки яичные, снова взбивать - смесь должна собраться в комок.

  2. Если тесто суховатое, то можно положить еще пару ложек воды, чтобы тесто можно было собрать в шар. Завернуть тесто в пленку и охлаждать не менее 30 минут, а можно и больше. Налить сливки в небольшую кастрюльку, добавить щепотку соли, веточку тимьяна и листья шалфея.

  3. Довести сливки до кипения, потом убрать с огня и оставить, чтобы настоялись и остыли полностью. Поверхность доски или стола слегка притрусить мукой и раскатать тонко тесто. Вырезать из него круги и уложить тесто в формочки для тарталеток, излишки теста срезать.

  4. Смазать формочки немного взбитым яичным белком и снова поставить охлаждаться (приблизительно на час). Нагреть духовку (180 градусов), достать тарталетки из холодильника, застелить пергаментной бумагой, насыпать бобы и поставить в духовку минут на 15.

  5. Потом вынуть, убрать бобы и бумагу и поставить обратно еще минут на 5. Затем тарталетки достать из духовки, температуру убавить до 170 градусов. Сливки сквозь сито процедить в емкость, добавить к ним взбитые яйца и тыквенное пюре, по вкусу приправить, тщательно смешать.

  6. Ложкой класть смесь в тарталетки, присыпать сверху натертым пармезаном и листьями тимьяна. Печь приблизительно 20-25 минут. Оставить тарталетки в формочках, пока не остынут. Затем каждую тарталетку порезать на 4 части и выложить на блюдо. Тарталетки с тыквой и травами готовы.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки с голубикой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тарталеток с творожным сыром
Тарталетки с творожным сыром

Куриная грудка — 300 г; Творожный сыр — 200 г; Сливки — 30-60 мл; Соль — 1 Щепотка; Белый перец — 1...

Рецепт Тарталеток без формочек
Тарталетки без формочек

Тесто:; Мука ц/з - около 250 г; Вода - 50 мл; Растительное масло - 50 мл; Яйцо - 1 шт.; Разрыхлитель...

Рецепт Тарталеток с шоколадом
Тарталетки с шоколадом

Шоколад — 100 г; Сливки — 100 мл; Сахар — 1-3 ст.л.; Яйцо — 2 шт.; Орехи — 1 По вкусу; Сливочное масло...

Рецепт Тарталеток Новогодних
Тарталетки Новогодние

Тесто слоённое — 500 г; Грибы — 150 г; Филе курицы — 200 г; Луковица — 1 шт.; Масло сливочное — 50 г;...

Ищите что-то еще?

Тарталетки с ананасом
Тарталетки с ананасом

Апельсиновый сок — 70 мл; Ром — 60 мл; Ванильный экстракт — 30 мл; Ананас — 1 шт.; Упаковка песочного...

Тарталетки с черешней
Как приготовить тарталетки с черешней

Черешня 450 г; Сливочное масло 215 г; Миндаль 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Коричневый сахар 2 столовые...

Тарталетки с яблоками
Тарталетки с яблоками

Творог 500 г; Творожный сыр 200 г; Белый мелкий сахар 150 г; Яйцо куриное 3 шт.; Ванильный сахар 10 г;...

Тарталетки с ягодами
Готовим тарталетки с ягодами

Тертый миндаль — 4 ст.л.; Сливочное масло — 50 г; Сахар — 2 ст.л.; Яйцо — 4 шт.; Мука — 2 стак.; Молоко...

Тарталетки с сыром
Тарталетки с сыром

Для теста:; Сыр - 100 г; Маргарин "для выпечки" - 100 г; Яйцо - 1 шт.; Мука - около 1 стак.; Для начинки:;...

Тарталетки с безе
Рецепт тарталеток с безе

Мука — 1 стак.; Соль — 1 Щепотка; Сахарная пудра — 120 г; Сливочное масло — 120 г; Желтки — 2 шт.; Белки...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lithima
lithima

Lilya85, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт тарталеток с тыквой и травами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Олькина Катя
Олькина Катя

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

ompod
ompod

Это реально наслаждение

lyusya85
lyusya85

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

yuta
yuta

Надо попробовать приготовить тарталетки с тыквой и травами

Невзорова Марианна
Невзорова Марианна

Тарталетки новогодние culinarclub .ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-novogodnie готовила, а вот тарталетки с тыквой и травами - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Савушкина Надежда
Савушкина Надежда

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Редкина Инга
Редкина Инга

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Мотошина Лада
Мотошина Лада

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - lilya85 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Творожные тарталетки с грибами и сыром Творожные тарталетки с грибами и сыром

Для тарталеток:; Творог - 400 г; Сливочное масло - 400 г; Мука - 400 г; Соль - по вкусу; Для начинки:;...

Тарталетки с красной икрой Тарталетки с красной икрой

Тарталетки — 6 шт.; Сливочное масло — 50 г; Икра красная — 50 г; Лимон — По вкусу...