Рецепт шакшуки с мангольдом зеленью и цукини
rulficow
rulficow

Шакшука с мангольдом зеленью и цукини

Хочешь экзотический завтрак? Приготовь это африканское блюдо!

Красиво, вкусно, сытно, питательно и полезно. Вот какой получается завтрак (или же ужин), а в то же время легкий, так как много зелени. Обязательно попробуйте туниский вариант яичницы и оцените насколько необычной и потрясающе вкусной она может быть:) Видела интересный рецепт ньокков с мангольдом. Кого интересует яичница, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 15 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 131 ккал

Ингредиенты:

  • #Растительное масло - 80 мл
  • Чеснок - 20 г
  • Зелёный лук - 40 г
  • Капуста - 100 г
  • Вода - 60 мл
  • Тмин - 7 г
  • Молотый кориандр - 4 г
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Лимонный сок - 40 мл
  • Салат-латук - 25 г
  • Петрушка - 40 г
  • Перец чили - 40 г
  • Цукини - 300 г
  • Мангольд - 150 г
  • Куриные яйца - 8 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Фета - 100 г

Для украшения блюда:

  • Зелёный лук - 10 г
  • Петрушка - 20 г
  • Перец чили - 15 г

Как приготовить

  1. Разогрейте на среднем огне в сковороде половину масла виноградной кости (или любое другое ароматное растительное масло) и пассеруйте на нем чеснок и зеленый лук около 4 минут. Часто перемешивайте, чтобы избежать пригорания.

  2. Кале мелко нарубите и добавьте к пассерованным чесноку и луку. Помешивая, добавьте воды и готовьте до увядания листьев капусты.

  3. Снимите с огня и поместите все в чашу блендера. Туда же добавьте тмин и кориандр.

  4. Смешайте блендером до однородности, добавьте оливковое масло и сок лимона.

  5. Измельченные салат-латук и петрушку так же отправьте в чашу блендера. Измельчите все до однородности пюре. Подсолите и при необходимости отрегулируйте консистенцию пюре водою.

  6. На плите разогрейте глубокую, подходящую для духовки, сковороду со второй половиной масла виноградной косточки. Добавьте халапеньо и готовьте перец до мягкости.

  7. Затем добавьте тертые цукини и измельченный мангольд, готовьте также до мягкости.

  8. Добавьте капустное пюре, перемешайте и отрегулируйте при необходимости количество соли по вкусу.

  9. С помощью ложки проделайте в зеленом пюре 8 углублений и вбейте в каждое по яйцу. Готовьте до легкого загустения белка, не забыв в процессе добавить в будущую шакшуку соль.

  10. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. Отправьте блюдо с плиты в разогретую духовку на 20 минут.

  11. Готовое блюдо посыпьте фетой, украсьте перцем, луком и петрушкой.

  12. Подавайте шакшуку к столу в горячем виде.

  13. Всего наивкуснейшего!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из цукини. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Красного ризотто с мангольдом
Красное ризотто с мангольдом

Оливковое масло 2 столовые ложки; Куриный бульон 5 стак.; Лук репчатый 1 головка; Рис арборио 1,5 стак.;...

Рецепт Цукини, фаршированные фетой
Цукини, фаршированные фетой

Цукини 2 шт.; Помидоры черри 8 шт.; Сыр фета 200 г; Руккола 100 г...

Рецепт Маринованных цукини
Маринованные цукини

соль - 1 ст.л.; яблочный уксус - 250 мл; сахар - 110 г; горчичный порошок - 1 ч.л.; куркума - ½ ч.л....

Рецепт Супа-пюре из цукини
Суп-пюре из цукини

Цукини — 1-2 шт. (Один большой или два маленьких); Картофель — 2 шт.; Луковица — 2 шт.; Чеснок — 2-3...

Ищите что-то еще?

Зеленая шакшука
Зеленая шакшука

Укроп, веточка — 10 шт.; Яйцо — 4 шт.; Сливки — 50 мл; Кедровые орехи — 75 г; Оливковое масло — 50 мл;...

Шакшука с лечо
Как приготовить шакшуку с лечо

Лечо 4 столовые ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Специи по вкусу; Зелень...

Шакшука
Шакшука

чеснок - 2 шт.; перец болгарский - 1 шт.; помидоры - 3 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.; масло сливочное...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
enerari
enerari

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

ritha1988
ritha1988

Рецепт отличный!
делаю шакшуку с мангольдом зеленью и цукини регулярно.

София Суровцева
София Суровцева

Rulficow, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Игоревич Ириша
Игоревич Ириша

Сегодня первый раз готовила http://culinarclub .ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsukini. Даже волновалась немножко.

istelas2001
istelas2001

Rulficow, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

indeserof1999
indeserof1999

Rulficow, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

nomishidr
nomishidr

Я теперь просто обязана приготовить шакшуку с мангольдом зеленью и цукини

Катя Кобзева
Катя Кобзева

Очень хороший и вкусный рецепт шакшуки с мангольдом зеленью и цукини, оценили и полюбили, спасибо!

erent
erent

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

ledsers1998
ledsers1998

Спасибо, будем тренироваться:)

Надежда Ротарь
Надежда Ротарь

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

utril1986
utril1986

Спасибо!
шакшука с мангольдом зеленью и цукини теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

idintast
idintast

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

elizaveta83
elizaveta83

Я шакшуку с мангольдом зеленью и цукини ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

oghickot
oghickot

У меня шакшука с мангольдом зеленью и цукини прямо как на картинке!
получилось шикарно, rulficow спасибо за рецептик!!!

sysolina_92
sysolina_92

Спасибо за рецепт шакшуки с мангольдом зеленью и цукини, он мне пригодился.

Яичница Орсини Яичница Орсини

яйца куриные 3 шт.; соль щепотка; хлеб (для подачи) 3 куска...

Яичница с крапивой Яичница с крапивой

Крапива - 5-7 веточек; Яйца - 3 шт.; Сыр - по вкусу до 30 г; Масло - для жарки; Соль и перцы - по вк...