Овощной суп-пюре из цукини радует меня летом и осенью. Он - легкий и сытный, к тому же, готовится быстро. Более того, он очень красиво смотрится на столе. Для приготовления нам нужен будет блендер. Видела интересный рецепт тыквенного супа-пюре. Кого интересует суп-пюре, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 228 ккал
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод приготовления:
На обед, Полезный обед
Крем-суп из цукини приготовить совсем несложно. Можно использовать и готовый овощной бульон или в лит воды добавить пару кубиков овощного бульона. В рецепте овощной бульон я буду варить, но вы поступайте по ситуации. Суп-пюре из цукини подают с сухариками, гренками или любимым хлебом. Перед подачей можно добавить в суп сметану, нарубленную зелень или обжаренный цукини, как это сделаем мы. Итак, как приготовить суп-пюре из цукини? 1. Если у вас есть готовый бульон, то первого шага приготовления крем-супа из цукини не читайте, сразу переходите ко второму. Вернусь к бульону. Морковь и лук очистите. Морковь разрежьте на 2-3 части, луковицу - пополам. Стебельки петрушки нарубите. В кастрюлю налейте литр воды и подготовленные ингредиенты - морковь, лук, петрушку, а также лавровый лист, перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 20 минут. В конце варки посолите.
Цукини промойте и нарежьте полукольцами (если цукини - маленький, кольцами). Отложите пятую часть нарезанного цукини в сторону. 3. Очистите луковицу и зубчики чеснока и нарежьте кубиками. 4. Картофель очистите, промойте и также нарежьте кубиками. 5. На растительном масле в сковороде обжарьте луки и чеснок до золотистого цвета. К ним добавьте нарезанный цукини (отложенную часть цукини не добавляйте). Жарьте на среднем огне в течение 5-7 минут. 6. Переложите лук, чеснок и цукини в кастрюлю, добавьте к ним нарезанный картофель и залейте горячим бульоном. Перемешайте, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. 7. Пока суп варится в сковороду, где жарились овощи, добавьте еще масла и обжарьте отложенные для украшения крем-супа цукини. 8. Готовый суп взбейте блендером, разлейте по тарелкам и украсьте каждую тарелку парочкой кусочков обжаренного цукини. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить томатный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сливочного масла — 2 ст.л.; банка консервированного острого зеленого перца can — 1 шт.; чеснока — 1 Зубчик;...
бульон - 1 л; цукини - 4 шт.; чеснок - 2 стак.; оливковое масло - 3 ст.л.; карри - 2 ст.л.; молоко -...
100 г черешка сельдерея; 4 молодых корня сельдерея; 2 бульонных кубика (опционально); 1 ч.л. сахара;...
брокколи 20 г; капуста цветная 400 г; картофель 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; лук 2 шт.; чеснок (зубчики)...
замороженная брокколи — 150 г; соль; масло растительное — 1 ст.л.; лук репчатый; чеснок — 4 зубчик; масло...
горох 250 г; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; бекон 100 г; куриное филе 100 г; специи по вкусу...
Бульон куриный 500 мл; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 700 г; Сливки 20-22% 200 мл; Фенхель 70 г;...
небольшие тыквы; картофель; батат; петрушка...
овощной бульон или вода 1 л; цуккини или молодые кабачки 2 шт.; картофель 2-3 шт.; лук репчатый 1 шт.;...
600 мл куриного бульона; 500 г шампиньонов; 200 мл сливок 15-20%; 2 луковицы; 40 г сливочного масла;...
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что суп-пюре из цукини не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту суп-пюре из цукини, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Ithougra1994!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
А я сделала суп-пюре из цукини, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Приготовила.
Едим.
Но от супа-пюре из цукини я ожидала бО'льшего!!!
УРА!!! Свершилось! Я сделала суп пюре. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп-пюре из цукини. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ithougra1994 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик супа-пюре из цукини.
ithougra1994, спасибо!!!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Нямка нямнямка…
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суп-пюре из цукини первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
А я делала суп-пюре из цукини строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Рецепт супа-пюре из цукини — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Семена кумина (зира) 2 ч.л.; Перец чили хлопьями щепотка; Оливковое масло 2 столовые ложки; Красная чечевица...
Бульон куриный 500 мл; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 700 г; Сливки 20-22% 200 мл; Фенхель 70 г;...