Закуска мутабал
Арабская кухня, по сути баклажановая паста. Обычно подается как закуска, что в свою очередь отличное дополнение к барбекю. Мутабал имеет нежную текстуру, а кунжутная паста Тахини подчеркивает вкус и аромат приготовленного блюда. Видела интересный рецепт закуски из телятины. Кого интересует закуски, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 25 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 270 ккал
Ингредиенты:
- баклажан - 700 г
- кунжутная паста тахини - 200 г
- йогурт - 200 г
- чеснок - 3 зубчика
- белый перец молотый - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- томаты - 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 220 . Проколоть баклажаны вилкой со всех сторон.
-
И запечь до готовности. Ужалить кончики.
-
Сделать надрез.
-
И аккуратно достать мякоть.
-
Мякоть измельчить.
-
Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.
-
Выложить мутабал на тарелку и полить оливковым маслом. Украсить помидором.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить норвежскую закуску. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
баклажан 2 шт.; лук репчатый 1 шт.; перец болгарский красный 0.5 шт.; помидор 2 шт.; чеснок 3 зуб; кинза...
помидоры (продолговатые); творог (жирный); сметана; чеснок; зелень...
хлеб для тостов 10 шт.; паштет печёночный 300 г; сыр 100 г; маслины без косточек 2 стак.; помидор 5 шт.;...
1 баклажан; 1 кабачок; 1 морковь; 2-3 дольки чеснока; соль, молотый перец; рубленый укроп и петрушка;...
Ищите что-то еще?
перец болгарский 6 шт.; свежие травы по вкусу; помидор 1 шт.; соль по вкусу; зубчик чеснока 1 шт.; уксус...
Яйца — 4 шт.; Шампиньоны — 200 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Мускатный орех — 1/2 ч.л.; Масло...
Хлеб - 5 ломтей; Морская капуста - 1 банка; Килька в томате - 1 баночка; Майонез - по вкусу....
Фарш свиной — 400 г; Чеснок — 1 Зубчик; Лук репчатый — 1 шт.; Хлеб — 0,5-1 Ломтика; Яйцо — 1 шт.; Соль...
крабовые палочки ТМ VICI - 10 шт.; сыр - 50 г; петрушка зелень - 2 веточки; чеснок - 2 зубчика; майонез...
Творог 300 г; Чеснок 3 зуб; Шпинат 70 г; Твердый сыр по вкусу; Красная икра по вкусу; Зеленый лук по...
Комментарии
Первый раз сделала сама закуску мутабал.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы закуску мутабал готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Получилось отменно!
yemma71, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
У меня получилось прям как на фотографии:)
Кто-нибудь готовил закуску веселые перчики?
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Рецептик супер!!:)
Закуска мутабал для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Yemma71, очень интересный вариант закуски мутабал.:)
Вкусная закуска — сельдь с отварным картофелем сельдь - по вкусу; картофель - по вкусу; масло растительное - по вкусу; огурцы маринованные - по вкусу;...
Маринованные куриные крылышки c овощами куриные крылья - 4 шт.; соус барбекю ТМ «МахеевЪ» - 2 ст.л.; перец сладкий - ½ шт.; помидоры черри -...