Форшмак из селедки

Как приготовить

1. Сельдь слабой соли и приличной жирности разрезать вдоль хребта и разделить на две половины. Вручную тщательно исследовать всю мякоть и удалить все мелкие и крупные кости.

2. 

   Филе сельди изрубить ножом до состояния грубого фарша.

3. 

   Репчатый лук мелко порубить, обжарить в половине порции сливочного масла до мягкости.

4. 

   Гренни Смит (можно взять Семеренко) разрезать на четыре дольки, удалить яблочную сердцевину, яблоко порубить примерно так же, как и селедку. Если у яблока сильно жесткая кожица - срезать.

5. 

   Яйца отварить и очистить. Можно натереть на терке, а можно порубить ножом. В рабочей посуде смешать селедку, яблочный фарш, яйцо и пассерованный лук, добавить горчицу и вмешать остатки сливочного масла. Убрать форшмак в холодильник.

6. 

   При подаче форшмак гарнировать кусочками черного хлеба, украсить слайсами свежего яблока и зеленью.

7. 

   Рецепт "Форшмак из селедки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.