Рецепт спагетти с овощами в сливочном соусе
rular1984
rular1984

Спагетти с овощами в сливочном соусе

Очень вкусный, легкий и в тоже время сытный ужин для всей семьи. Рецепт из итальянской кухни, адаптирован к российским реалиям. Видела интересный рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе в мультиварке. Кого интересует макароны и паста, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 182 ккал

Ингредиенты:

  • Спагетти - 1 пачка 500 г
  • Морковь (бэби-кэррот) - 200 г или 1 обычная
  • Лук - 1 шт.
  • Кабачок цуккини - 1 шт.
  • Перец болгарский сладкий - 1 шт. (желательно желтого цвета, но не принципиально)
  • Сливки 15-20% - 200 г
  • Сливочный сыр - по желанию
  • сливочное масло - по желанию
  • Соль-перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Целые морковки бэби-кэррот или порезанную соломкой обычную морковку выкладываем на сковороду и чуть обжариваем. К ней добавляем порезанный соломкой перец

  2. спагетти с овощами в сливочном соусе

    2. Ставим отваривать спагетти. В кипящую подсоленную воду опускаем, не ломая!, спагетти. Для этого желательно взять очень большую кастрюлю. Отвариваем спагетти до готовности, сливаем воду, оставляя полстакана отвара (он нам пригодится). В кастрюлю со спагетти выливаем столовую ложку оливкового масла, закрываем крышкой и чуть встряхиваем, чтобы масло распределилось по макаронам и те не слиплись.

  3. спагетти с овощами в сливочном соусе

    3. Не забываем про овощи на сковороде - периодически помешиваем. Добавляем к моркови и перцу порезанный полукольцами лук. Немного обжариваем.

  4. спагетти с овощами в сливочном соусе

    4. Затем закладываем порезанный соломкой цуккини. Все перемешиваем, выливаем пару ложек отвара из-под спагетти и чуть протушиваем. На этом этапе можно добавить любимые специи и сушеные травы - майоран, базилик или смесь прованских трав.

  5. спагетти с овощами в сливочном соусе

    5. Как только овощи достигнут стадии полуготовности (размягчатся), выливаем в сковороду сливки, солим-перчим по вкусу

  6. спагетти с овощами в сливочном соусе

    6. Если в соус вы добавите небольшой кусочек сливочного масла и пару ложек мягкого сыра, вкус будет более насыщенный. Доводим соус до готовности.

  7. спагетти с овощами в сливочном соусе

    7. Приглашаем всех к столу...Запомните главное правило итальянцев - соус кладется в пасту, но никак не паста в соус!...Так что Выливаем наш соус в спагетти, перемешиваем и раскладываем по тарелкам...Выдаем всем по ложке и вилке (так правильно едят спагетти -помогая ложкой наматывают спагетти на вилку и подносят ко рту, держа ложку под вилкой, чтобы соус не капал!) и...Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить макароны с кальмарами в сливочном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом
Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом

спагетти 250 г; сливки 200 мл; сыр пармезан 100 г; орех грецкий молотый 100 г; чеснок 2 зуб; соль по...

Рецепт Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Спагетти — 200 г; Оливковое масло — 2 ч.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Сливки — 2 ст.л.; Лимон — 1 шт.; Очищенные...

Рецепт Пасты с курицей и грибами в сливочном соусе
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Шампиньоны 500 г; Куриное филе 500 г; Сметана 10%-ная 200 г; Укроп 1 пучок; Паста по вкусу; Пшеничная...

Рецепт Спагетти с курицей в апельсиновом соусе
Спагетти с курицей в апельсиновом соусе

спагетти - 400 г; оливки зеленые консервированные - 1 банка; перец чили красный - 1 шт.; куриные грудки...

Ищите что-то еще?

Спагетти с курицей в сметанном соусе
Спагетти с курицей в сметанном соусе

Куриное филе - 500 г; Спагетти - 400 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Твёрдый сыр...

Спагетти с мидиями в томатном соусе
Как приготовить спагетти с мидиями в томатном соусе

Спагетти 150 г; Мидии 100 г; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зубчика; Томатная паста 4 столовые ложки;...

Паста с ветчиной в сливочном соусе
Паста с ветчиной в сливочном соусе

Паста «Бабочки» – 300 г; Ветчина – 250 г; Сливки (33%) – 250 мл; Горошек зеленый (замороженный) – 180...

Паста с грибами в сливочном соусе
Готовим пасту с грибами в сливочном соусе

Паста - 150 г; Грибы - 200 г; Сливки - 100 мл; Лук - 1 шт.; Масло сливочное - 10 г; Соль - по вкусу;...

Паста с курицей в сливочном соусе
Паста с курицей в сливочном соусе

Паста — 500 г; Куриная грудка — 500 г; Брокколи — 500 г; Морковь — 300 г; Сливочное масло — 30 г; Сыр...

Паста с рыбой в сливочном соусе
Рецепт пасты с рыбой в сливочном соусе

Красная рыба 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Сливки 10% 150 мл; Лапша яичная 200...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
kristina95
kristina95

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

erise
erise

Впервые в жизни замахнулась на макарошки, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

ongendi
ongendi

Иду пробовать…

sysolina_96
sysolina_96

Рецепт макарошек тоже интересный вариант.

Судницына Надежда
Судницына Надежда

Отлично, макароны — супер, понравилось всем!

nastasya71
nastasya71

Девочки, макароны с соусом — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

scheblykina_89
scheblykina_89

Rular1984, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

anima1975
anima1975

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

inna83
inna83

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Тома Дерепаско
Тома Дерепаско

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Спагетти карбонара с красным луком Спагетти карбонара с красным луком

Спагетти 250 г; Сливочное масло 20 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Бекон 50 г; Сливки 20%-ные...

Паста Пенне с курицей и соусом Маринара Паста Пенне с курицей и соусом Маринара

куриных бедер — 8 шт.; соль и перец — - По вкусу; оливкового масла — 2 ст.л.; большая луковица — 1 шт.;...