Рецепт классического рататуя
Чалова Алена
Чалова Алена

Классический рататуй

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 672 ккал

Ингредиенты:

  • баклажан 1 шт.
  • цуккини или молодые кабачки 1-2 шт.
  • помидоры 2-3 шт.
  • болгарский перец 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • зелень укропа и петрушки
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец

Как приготовить

  1. Овощи и зелень вымыть. Баклажан нарезать крупными кубиками. Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан. Совет. У старых кабачков нужно срезать кожицу и вырезать семечки. У молодых кабачков или цуккини срезать кожицу не нужно. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками.

  2. На кожице помидора сделать надрезы крест-накрест и опустить помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд. С помидоров снять кожицу и крупно нарезать мякоть. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень порубить.

  3. классический рататуй

    В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и половину чеснока 2-3 минуты. Положить баклажаны и обжаривать 3 минуты.

  4. классический рататуй

    Добавить болгарский перец и готовить 2 минуты.

  5. классический рататуй

    Положить кабачки, перемешать и готовить 2-3 минуты.

  6. классический рататуй

    Затем добавить помидоры, посолить и поперчить рататуй (по-желанию, можно немного посыпать сухим тимьяном и розмарином).

  7. классический рататуй

    Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут. Выключить огонь, добавить оставшийся чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

  8. классический рататуй

    Приятного Вам аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Рататуя с мясом и картошкой
Рататуй с мясом и картошкой

Телятина — 200 г; Сыр — 150 г; Помидоры — 6 шт.; Шампиньоны — 6 шт.; Болгарский перец — 5 шт.; Картофель...

Рецепт Рататуя с баклажанами
Рататуй с баклажанами

Баклажан — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Кабачок — 2 шт.; Желтая тыква — 2 шт. (сквош); Оливковое масло —...

Рецепт Рататуя с картошкой
Рататуй с картошкой

баклажаны 1 шт.; кабачки 1 шт.; картофель 2 шт.; петрушка 3 веточка; чеснок 1 шт.; помидоры (мясистые)...

Рецепт Ленивого рататуя
Ленивый рататуй

Баклажан 2 шт.; Помидор 2 шт.; Морковь 1 шт.; Брынза 150 г; Чеснок 2 зубчика; Сметана 1-2 ст.л.; Оливковое...

Ищите что-то еще?

Рататуй с мясом
Рататуй с мясом

Куриное филе 500 г; Твердый сыр 100 г; Сливовое масло 50 г; Баклажан 2 шт.; Помидор 3 шт.; Чеснок 2 зубчика;...

Галета Рататуй
Как приготовить галету рататуй

Пшеничная мука 2 стак.; Подсолнечное масло 100 мл; Светлое пиво 100 мл; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Таня Лащук
Таня Лащук

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

tomara94
tomara94

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

toma70
toma70

Столько нового узнала про классический рататуй!
Спасибо!!

chekhovskaya_78
chekhovskaya_78

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

ictile
ictile

Спасибо за рецепт классического рататуя!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

tanya73
tanya73

А что вы думаете о рататуе с картошкой?

nadezhda79
nadezhda79

Я выбрала классический рататуй, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Вера Галунина
Вера Галунина

Чалова, я всегда доверяю твоим рецептам!

Кучумова Виктория
Кучумова Виктория

Чалова!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

nika
nika

Чалова, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Никанова Алена
Никанова Алена

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Яся Вильданова
Яся Вильданова

Чалова, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

nomishidr
nomishidr

Хороший сайт, зайду еще.

arouraled
arouraled

Я недавно как раз делала классический рататуй.

alulil1975
alulil1975

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Михина Ольга
Михина Ольга

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик классического рататуя.
Чалова, спасибо!!!

2deetz
2deetz

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Чалова, что так же вкусно.

Рататуй с мясом и картошкой Рататуй с мясом и картошкой

Телятина — 200 г; Сыр — 150 г; Помидоры — 6 шт.; Шампиньоны — 6 шт.; Болгарский перец — 5 шт.; Картофель...

Рататуй с баклажанами Рататуй с баклажанами

Баклажан — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Кабачок — 2 шт.; Желтая тыква — 2 шт. (сквош); Оливковое масло —...