Зразы картофельные
Я часто готовлю драники. И просто так со сметанкой, и на гарнир к мясу, и также готовлю зразы (или драники с начинкой). Начинки бывают разные: и яйцо с зеленым луком, и мясная и капустная. А сегодня хочу вам предложить зразы с начинкой из куриной печени с яйцом. Получаются они очень вкусные и начинка нежная. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с любимым вашим соусом и салатиком из овощей. Можно приготовить грибной соус. Мы их едим со сметанкой. Видела интересный рецепт картофельных зраз с грибами. Кого интересует зразы, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 191 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 1 шт.
- морковь - 2
- лук репчатый - 3 шт.
- творог - 4 банки
- яйца куриные - 5 шт.
- зелень - по вкусу
- куриная печень - 1 г
- соль - 4 щепотки
Как приготовить
-
Сначала приготовим начинку: печень обжарить до готовности, охладить. На масле, в котором жарилась печень, спасеруем мелко нарезанный лук. Яйца сварить "вкрутую".Печень и яйца натереть на крупной терке, смешать с луком, посолить, поперчить.
-
Теперь приготовим картофельную смесь для зраз: Натереть половину картофеля на крупной терке, вторую половину на мелкой (мелкая стружка), морковь тоже натрем мелкой стружкой. Лук тоже натереть. Смесь перемешать и слегка отжать сок, но его не выливать. Добавить к натертым овощам яйца, творог, муку, зелень, соль и перец. Оставшийся после отжима сок слить, а крахмал, который осел на дне, тоже добавить к картофельной смеси и все хорошо перемешать.
-
Заранее нагреть сковородку и уменьшить огонь. Теперь приступаем к формовке зраз. Из картофельной смеси мокрыми руками делаем лепешку, на середину выкладываем столовую ложку фарша и формуем продолговатую котлету-пирожок. Обжариваем с двух сторон на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета.
-
А теперь есть несколько вариантов. Можно просто сложить зразы в сотейник, налить на дно половину стакана горячей воды и пропарить зразы. Можно приготовить грибной или овощной соус, сложить зразы в глубокую сковороду (или стеклянную форму), залить соусом и отправить в духовку минут на 5-10,что бы они немножко прокипели с соусом. Можно даже в конце посыпать тертым сыром. Для своей семьи я их пропариваю в кастрюльке и подаю со сметаной. Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зразы рыбные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
картофель 1 кг; сливочное масло 80 г; мука 80-100 г (+ мука для посыпания рабочей поверхности); яйцо...
картофель 6 шт.; лук репчатый 1 шт.; яйцо куриное сырое 1 шт.; курица копченая 1 шт.; сыр твердых сортов...
картофель вареный 5 шт.; лук репчатый 1 шт.; грибы шампиньоны 10 шт.; морковь свежая 1 шт.; соль и перец...
Картофель большой - 8 шт.; Капуста - 500 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное...
Ищите что-то еще?
Картофель — 1 кг; Яйцо — 1 шт.; Мука — 5-6 ст.л.; Капуста — 0.5 шт. (половина кочана); Лук — 1-2 шт.;...
Мякоть говядины - 500 г; Картофель - 1-1,5 кг; Грибы сушеные - 1 стак.; Чеснок - по вкусу; Лук - 1 шт.;...
Картофель — 700 г; Грибы — 200 г; Мука — 0,5 стак.; Зелень — 100 г; Лук репчатый — 1-2 шт.; Масло растительное...
Грибы замороженные — 100 г; Сыр твёрдый — 50 г; Картофель — 1 кг; Грибы сушеные — 50 г; Яйцо — 1 шт.;...
Картофель 300 г; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 100 г; Лук зеленый по вкусу; Соль по...
Картофель — 900 г; Куриное филе — 400 г; Яйцо — 1 шт.; Лук — 2 шт.; Мука пшеничная — 3 ст.л.; Масло рафинированное...
Комментарии
Lyuda, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Да зразы картофельные…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать зразы картофельные постоянно.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить зразы картофельные на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что зразы картофельные — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила зразы картофельные.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Lyuda, я только смотрела рецепт, но уже хочу зразы картофельные приготовить!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО зразы картофельные с копченой курочкой.
Теперь это мой любимый зразы картофельные.
Lyuda, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Я обязательно на днях попробую твой вариант зраз картофельных
Lyuda…мой муж сошел с ума.
Просит сделать зразы картофельные на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Зразы по-рыбацки Рыбное филе — 600 г; Батон — 2 Ломтика; Молоко — По вкусу; Лук репчатый — 1 шт.; Сало соленое — 50 г;...
Картофельные зразы Картофель 300 г; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 100 г; Лук зеленый по вкусу; Соль по...