Лосось, засоленный в листьях чая каркаде
Цветочная соль имеет исключительный вкус и способна придавать блюдам особую тонкость и изысканность, подчеркивая вкус и облагораживая блюдо, служит исключительно столовой приправой. Стоят такие продукты не дешего, но их можно приготовить в домашних условиях. Главное дать такой соли время настояться (двух дней достаточно), хранить в сухом, темном месте в закрытой стекляной емкости. Солевые добавки могут быть самыми разнообразными: лепестки чайной розы, цитрусы, специи, перец чили и даже ваниль. Я хочу предложить рецепт засолки лосося в листьях чая каркаде (гибискус). Смесь каркаде с солью прекрасно сочетается с блюдами из сыра, авокадо, а так жк придает рыбным блюдам особенную кисловато- фруктовую нотку. Пусть всегда будет вкусно. Видела интересный рецепт творожного пирога с каркаде. Кого интересует чай, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 14 ккал
Ингредиенты:
- каркаде - 15 г
- соль крупного помола - 100 г
- лосось филе на коже - 600 г
- сахар - 20 г
Как приготовить
-
Соль грубого помола перемолоть с сухими листьями чая каркаде в блендере в мелкую крошку. Можно перетереть всю смесь и в ступке. Эту смесь можно заготовить и для других блюд, она прекрасно хранится. Для нашей же рыбки нужно смешать смесь с 20 г сахара.
-
Лосось промыть. Половину смеси выложить в сотейник, затем лосось, кожей вниз.
-
покрыть рыбу оставшейся смесью соли из каркада, накрыть пищевой пленкой, утяжелить тарелкой или доской и поставить в холодильник на 24 часа. Перед употреблением тщательно снять маринад и нарезать рыбку пластинками или как вам будет угодно Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы в виноградных листьях. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Огурцы 1,3 кг; Виноградные листья 50 шт.; Чеснок 5 шт.; Перец чили 1 шт.; Листья хрена 4 шт.; Укроп 0,5...
куриная грудка 300 г; шампиньоны 5 шт.; помидоры 1 шт.; творог зерненый 2 ст.л.; томатная паста 2 ст.л.;...
листья салата; творог 200 г; укроп 15-20 г; майонез 1-2 ст.л.; чеснок 1-2 зубчика; соль...
Лосось — 500 г; Апельсин — 1 шт.; Апельсиновый джем — 2 ст.л.; Горчица — 2 ст.л.; Соевый соус — 2 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Лосось - 450 г; Лимоны - 40 г; Лавровый лист - 2 шт.; Гвоздика - 4 шт.; Сахар - 5 г; Соль - 10 г...
филе лосося — 4 шт.; подсолнечное масло — 1+1/2 ст.л.; соль/перец — По вкусу; лук-шалот — 1 шт. (измельчить);...
каркаде - 20 г; вода - 35 л; сахар - 500 г...
1 кг филе лосося (можно заменить семгой, горбушей или форелью); 2 крупных луковицы; 5-6 ст.л. растительного...
сахар - по вкусу; вода обычная, холодная - 1 л; розочки чая каркаде - 15 шт. (около 10 г)...
Комментарии
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные лосося, засоленного в листьях чая каркаде! Так и хочется что-нибудь приготовить!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Ну, это было превосходно!
лосося, засоленного в листьях чая каркаде вместе с пальцами едва не съела)
Aning, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Всем привет! Девочки приготовила чай каркаде, ну очень классно, а главное быстро.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Aning!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Aning, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Сделала по вашему рецепту лосося, засоленного в листьях чая каркаде, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит лосося, засоленного в листьях чая каркаде, оценили.
Настя, спасибо за рецепт!
Холодный зеленый чай с ромашкой и мелиссой чай зеленый - 4 ч.л.; ромашка сушеная - 2 ст.л.; мелисса - 3 веточки; вода - 1 ½ л; сахар - 4 ст.л.;...
Зеленый чай с клубникой и бананом вода - 600 мл; чай зеленый - 1 ст.л.; клубника - 5 шт.; бананы - 0,3 шт.; лимонный сок - 1 ст.л.; мед...