Рецепт малосольных огурцов в виноградных листьях
ardepri
ardepri

Малосольные огурцы в виноградных листьях

Малосольные огурцы это неувядающая классика! Если закуска удачная, она всегда к месту. Рассказываем, как свежие огурцы превратить в умопомрачительную закуску, скороспелую при этом.

Помните наш рецепт огурцов в листьях хрена? Так вот, действовать будем почти так же, только огурцы заворачивать будем в листья не хрена, а винограда. Богаче вкуса не найдете! Приятная кислинка с благородным виноградным оттенком вас приятно удивит. Огурчики остаются упругими, прекрасно сохраняют свой цвет и оглушительно хрустят.

Огурцы советуем брать мелкие, чтобы лучше просолились и полностью поместились в виноградный лист. Листья используйте помоложе, в них прожилки не такие жесткие. Количество их в рецепте указано опционально, подгоняйте под количество огурцов. Видела интересный рецепт малосольных огурцов на зиму. Кого интересует соления, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий: 86 ккал

Ингредиенты:

  • Огурцы 1,3 кг
  • Виноградные листья 50 шт.
  • Чеснок 5 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Листья хрена 4 шт.
  • Укроп 0,5 пуч
  • Яблоко 2-3 шт.
  • Соль 3-4 ст.л.
  • Водка 30 мл
  • Вода 1,5 л

Как приготовить

  1. Огурцы вымойте и залейте холодной водой на 1-2 часа. За это время воду желательно поменять раз, чтобы огурцы все время в прохладе находились. После замачивания у огурцов срежьте попки.

  2. малосольные огурцы в виноградных листьях

    Виноградные листья вымойте, слегка обсушите. Черешки и хвостики срежьте. Каждый огурец заверните в лист как фарш в капусту при приготовлении голубцов.

  3. малосольные огурцы в виноградных листьях

    На дно широкой емкости для засолки поместите 2 листа хрена, пару веточек укропа, половинку острого перца. Затем плотно уложите завернутые огурцы. Накройте свертки оставшимися листьями хрена, сверху поместите укроп, дольки чеснока, половинку перца. Всыпьте соль.

  4. малосольные огурцы в виноградных листьях

    Воду доведите до кипения, погрузите в нее яблоки, нарезанные дольками. Варите минут 5. Яблоки извлеките, огонь выключите, влейте водку. Полученным маринадом залейте огурцы, чтобы жидкость их полностью покрыла. Если необходимо (огурцы всплыли), установите гнет.

  5. малосольные огурцы в виноградных листьях

    Емкость с огурцами оставьте на 2 суток при комнатной температуре, затем 2 суток в холодильнике. После этого огурцы можно от листьев освободить, переложить в обычную банку и залить рассолом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Малосольные огурчики по этому рецепту можно готовить все лето. К слову, виноградные листья не выбрасывайте, приготовьте с ними вкуснейшую долму по-кавказски, колоритное и очень яркое блюдо. Заготовка 2 в 1 получается. Рецепт должны узнать ваши друзья, поделитесь с ними!

Рецепт Малосольных огурцов на минеральной воде
Малосольные огурцы на минеральной воде

Огурцы 1 кг; Минеральная вода 1 л; Морская соль 4 ст.л.; Укроп 1 пучок; Чеснок 1 головка; Перец чили...

Рецепт Быстрых малосольных огурцов с горчицей
Быстрые малосольные огурцы с горчицей

Огурцы 1 кг; Чеснок 4 зубчика; Сахар 1 ст.л.; Соль 2 ч.л.; Уксус 9% 1 шт.; Горчица 1/4 ч.л.; Черный молотый...

Рецепт Малосольных огурцов быстрой засолки
Малосольные огурцы быстрой засолки

#Огурцы - 1 кг; Для рассола:; Вода - 1 л; Соль - 2 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Специи и пряности:; Укроп...

Рецепт Малосольных огурцов в холодной воде
Малосольные огурцы в холодной воде

Огурцы — 1 кг; Перец чили — 2 шт.; Хрен (корень) — 3 шт.; Хрен (листья) — 5 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 большая...

Ищите что-то еще?

Малосольные огурцы без закатки
Малосольные огурцы без закатки

Огурцы — 1 кг; Соль — 35 г; Вода — 250 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Листья ширицы — 2-3 шт.; Листья вишни...

Малосольные огурцы без рассола
Как приготовить малосольные огурцы без рассола

Огурцы — 500 г; Соль — 1 ч.л.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Укроп — 1 Пучок...

Малосольные огурцы в минералке
Малосольные огурцы в минералке

Огурцы — 1,5 кг; Вода минеральная сильногазированная — 1,5 л; Чеснок — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок; Соль —...

Малосольные огурцы с хреном
Готовим малосольные огурцы с хреном

1 кг мелких огурцов; 2 зубчика чеснока; 1 кусочек корня хрена (5 см); 2 листай хрена; несколько листиков...

Вкусные малосольные огурцы
Вкусные малосольные огурцы

Огурцы — 5-6 шт.; Укроп — 1 Пучок; Чеснок — 2 Зубчика; Лавровый лист — 1 шт.; Гвоздика — 3-4 шт.; Черный...

Огурцы малосольные
Рецепт огурцов малосольных

огурцы свежие 2 кг; уксус яблочный 4.5 ст.л.; зубок чеснока 6 шт.; семена укропа 2 ч.л.; перец острый...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
enasil2000
enasil2000

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

elyonti1991
elyonti1991

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

kristina98
kristina98

Ardepri, рецепт замечательный! Спасибо!

anculto
anculto

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

toma99
toma99

Вчера был день малосольных огурцов в виноградных листьях.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

orerorely1975
orerorely1975

http://culinarclub .ru/zagotovki/soleniya/malosolnye-ogurtsy-bez-zakatki готовила, а вот малосольные огурцы в виноградных листьях - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

uckim
uckim

Какая у Вас Фантазия!!!

Саша Бейнарович
Саша Бейнарович

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Малосольные огурцы в холодной воде Малосольные огурцы в холодной воде

Огурцы — 1 кг; Перец чили — 2 шт.; Хрен (корень) — 3 шт.; Хрен (листья) — 5 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 большая...

Зеленые бурые помидоры пальчики оближешь Зеленые бурые помидоры пальчики оближешь

Помидоры зеленые - 1500 г; Корень хрена - 40 г; Укроп - 20 г; Вода - 1 л; Сахар - 180 г; Соль - 50 г;...