Майонез домашний

Как приготовить

1. Отделить белки от желтков, жгутики удалить.

2. 

   Добавить в желтки соль, сахар, горчицу и взбить миксером на низкой скорости до однородного состояния.

3. 

   На этом этапе подлить немного масла - буквально по капле, при этом миксер должен работать на низкой скорости, масло с желтками должны соединиться в однородную эмульсию.

4. 

   Как только, желтки станут лучше и быстрее связываться с маслом, увеличить постепенно скорость миксера, а масло вливать уже тоненькой струйкой. В финале добавить лимонный сок и перемешать.

5. 

   Хранить майонез исключительно в холодильнике. А также его можно ароматизировать - добавить специи, свежую зеленью или анчоусы.

6. 

   Рецепт "Майонез домашний" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.