Тартар из лосося
Тартар из лосося - праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро! Видела интересный рецепт котлет из фарша лосося. Кого интересует соус тартар, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 8 ккал
Ингредиенты:
- Лосось — 250 г
- Каперсы — 10 г
- Руккола — 20 г
- Салат — 50 г (желательно Айсберг)
- Зерновая горчица — 3 ч.л.
- Салатный лук — 3 шт. (красный)
- Лимон — 1/2 шт.
- Черри — 4 шт.
- Бальзамический уксус — - По вкусу (упаренный с сахаром)
- Перепелиное яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Повод приготовления:
На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить
-
Подготовим все необходимые ингредиенты.
-
Подготовим блюдо для сервировки блюда. в центр выложим форму, вокруг разложим руками порванные листья салата и рукколу.
-
На салат выкладываем пару чайных ложечек горчицы. И приступаем к приготовлению самого тартара.
-
С лосося снимаем шкуру, удаляем темные места и нарезаем тонкими пластинами.
-
Затем пластины режем тонкой соломкой и делаем из нее меленькие кубики.
-
Далее мелкими кубиками нарезаем салатный лук.
-
Смешиваем рыбу и лук.
-
Сбрызгиваем соком лимона.
-
Солим.
-
Затем еще раз хорошенько перемешиваем нашу массу и ее часть укладываем в формочку. Сверху кладем мелко нарезанные каперсы.
-
Сверху выкладываем оставшуюся часть массы из лосося и лука.
-
Далее на растительном масле обжариваем перепелиное яйцо.
-
Убираем форму, сверху выкладываем яичницу.
-
Поливаем бальзамическим уксусом. Кстати, не забудьте на тарелочку положить дольку лимона и полить листья салата оливковым маслом.
-
Добавляем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк лосося в фольге. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт тартара из лосося я раздобыла в одном московском ресторане:) Теперь постоянно готовлю его на вечеринки и праздники, когда собираются друзья. Нужно сказать, что это блюдо всегда очень популярно. Даже детки с большой радостью съедают верхнюю часть тартара, то есть желток. Одним словом, тартар из лосося - прелестное блюдо! Готовить его одно удовольствие. Эстетический вид блюда у гостей вызывает бурю положительных эмоций.. А это всегда приятно:)
Стебель сельдерея 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Лук-порей 1 шт.; Черный перец горошком 1 ч.л.; Лавровый...
Филе свежего тунца — 225 г; Авокадо — 1 шт.; Апельсин — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Лук зеленый — 2 шт.; Имбирь...
головы антлантического лосося 2 шт.; картофель 1 кг; морковь 4-5 шт.; лук 3 шт.; специи (лаврушка,перец...
Говядина — 150-200 г; Яичный желток — 1 шт.; Маринованный огурец — 1 шт.; Лук — 1/2 шт.; Каперсы — По...
Ищите что-то еще?
1 ст.л. кинзы; корешок имбиря; 1 ст.л. кунжунтных семечек; 1 желтый болгарский перец; 2 оливки; 2 ч.л....
Основа; майонез 200 г; средний маринованный огурец 1 шт.; каперсы 1 ст.л.; репчатый лук 1/4 шт.; свежевыжатый...
Комментарии
Спасибо, equmotho1972, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Отличная тема:) уже в закладке.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Очень довольна тартаром из лосося! Благодарю за рецепт.
Тартар из лосося просто вкусняшка!!!
Equmotho1972, отличный рецепт тартара из лосося
спасибо за идейку
Здравствуйте все! Только что я приготовила culinarclub .ru/supy/ukha/ukha-iz-lososya-i-foreli. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем тартар из лосося пробовать))))
Equmotho1972, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Это мой самый любимый рецепт тартара из лосося, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Equmotho1972, я всегда доверяю твоим рецептам!
Огромное спасибо!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тартаре из лосося зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Тартар из тунца 1 ст.л. кинзы; корешок имбиря; 1 ст.л. кунжунтных семечек; 1 желтый болгарский перец; 2 оливки; 2 ч.л....
Соус тартар Основа; майонез 200 г; средний маринованный огурец 1 шт.; каперсы 1 ст.л.; репчатый лук 1/4 шт.; свежевыжатый...