Рецепт щей с курицей и грибами
rinemba1987
rinemba1987

Щи с курицей и грибами

Щи с курицей и грибами – национальное русское блюдо, которым мы можем поистине гордиться! Его можно приготовить массой способов, и всякий раз будет получаться наваристый ароматный суп, который и в зимнюю стужу будет к столу, и летом не надоест.

А представьте, если щи приготовить в глиняном горшке, да в печи? Конечно, на современной кухне печи нет, но духовка вполне поможет воссоздать условия приготовления. Именно томление в духовке позволит сделать щи насыщенными, потрясающе ароматными и такими вкусными!

Как подать

Щи из кислой капусты следует подавать обязательно горячими, заправив, по желанию, сметаной и свежей рубленой зеленью. Можно добавить в каждую тарелку по кусочку отварной курицы.

Очень удачным дополнением к щам будет черный ароматный хлеб, но не менее хорошо оттенит их вкус и белый хлеб, либо чесночные пампушки. Приятного вам аппетита! Видела интересный рецепт постных щей с грибами. Кого интересует щи, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 1 ч 30 мин

Общее время: 1 ч

Рецепт на 8 порций

Калорий: 67 ккал

Ингредиенты:

  • Курица 700 г
  • Вода 2 л
  • Смесь лесных грибов 100 г
  • Морковь крупная 1 шт.
  • Репчатый лук 1.5 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Капуста квашеная 500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Подсолнечное масло для пассеровки 2 ст.л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Черный перец горошком 4 шт.
  • Перец душистый горошком 3 шт.

Повод приготовления:

Обед

Как приготовить

  1. Итак, чтобы приготовить эти замечательные щи, необходимо поэтапно подготовить составляющие и заправку. Начнем с приготовления куриного бульона. 1/3 моркови и половину луковицы очищаем и нарезаем крупно.

  2. щи с курицей и грибами

    Курицу разделываем на куски и выкладываем подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, перец черный и душистый горошком, немного присаливаем и заливаем 2 л воды. Варим до момента приготовления курицы. Но лучше всего, конечно, использовать для приготовления куриного бульона мультиварку и приготовить основу для щей в режиме «Тушение» в течение 20-30 минут. Так получается чистый, прозрачный и очень ароматный бульон.

  3. щи с курицей и грибами

    Пока готовится бульон, оставшуюся часть моркови мелко нашинкуем.

  4. щи с курицей и грибами

    Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

  5. щи с курицей и грибами

    Пассеруем вместе лук и морковь на небольшом количестве растительного рафинированного масла около 10 минут.

  6. щи с курицей и грибами

    Кислую капусту промываем и при необходимости измельчаем.

  7. щи с курицей и грибами

    Далее выкладываем капусту в чугунную глубокую сковороду, вливаем к ней грибной настой, оставшийся от размороженных или настаивающихся сухих грибов, и тушим капусту на медленном огне под закрытой крышкой в течение примерно 20 минут. Предварительно необходимо было подготовить грибы: помыть их, почистить, если вы используете свежие или разморозить замороженные. Если вы используете сухие грибы, то следует залить их теплой водой и дать им настояться около получаса.

  8. щи с курицей и грибами

    Нарезаем картофель небольшими кубиками.

  9. щи с курицей и грибами

    Теперь измельчаем свежую петрушку и чеснок.

  10. щи с курицей и грибами

    Когда все составляющие прошли свои стадии подготовки, нужно «собрать» щи. В большой глиняный горшок выкладываем капусту, грибы.

  11. щи с курицей и грибами

    Следом отправляем луково-морковную заправку, картофель.

  12. щи с курицей и грибами

    Заливаем овощи приготовленным заранее куриным бульоном, добавляем при необходимости соль и по вкусу – черный свежесмолотый перец.

  13. щи с курицей и грибами

    Сверху выкладываем зелень и чеснок. При необходимости добавляем кипяченую воду для желаемой густоты супа.

  14. щи с курицей и грибами

    Закрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 170-180°С. Томить блюдо не менее 1 часа.

  15. щи с курицей и грибами

    Щи с кислой капустой, курицей и грибами готовы! Этот густой, наваристый и, несомненно, полезный и легкий суп обязательно понравится всем!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи из молодой капусты с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Постных щей с капустой и грибами
Постные щи с капустой и грибами

Вода — 2 л; Грибы сушеные — 30 г; Капуста белокочанная — 100 г; Картофель — 2-3 шт.; Луковица — 1 шт.;...

Рецепт Щей из кислой капусты с курицей
Щи из кислой капусты с курицей

Курица — 300 г (вареная); Картофель — 3-4 шт.; Квашеная капуста — 400 г; Соль и перец — По вкусу; Бульон...

Рецепт Куриных щей с грибами и лапшой
Куриные щи с грибами и лапшой

Шампиньоны; Курица; Картофель; Лук ребчатый; Лук порей; Помидор; Капуста; Марковь; Укроп; Чеснок; Соль;...

Рецепт Щей с курицей в мультиварке
Щи с курицей в мультиварке

Куриные голени — 2 шт.; Лук репчатый — 1/2 шт.; Капуста — 1/2 шт. (качана); Морковь — 1 шт.; Вода — 1,5...

Ищите что-то еще?

Щи с курицей по-деревенски
Щи с курицей по-деревенски

Белокочанная капуста — 400 г; Картофель — 350 г; Куриное филе — 300 г; Морковь — 100 г; Растительное...

Щи с грибами и фасолью
Как приготовить щи с грибами и фасолью

Картофель — 4 шт.; Фасоль — 1 стак.; Морковь — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Сельдерей — 1 шт. (стебель); Грибы...

Кислые щи с грибами
Кислые щи с грибами

Морковь — 1 шт.; Щаница — 200 г; Соль и перец — 1 По вкусу; Свиная косточка — 1 шт.; Сушеные белые грибы...

Кислые щи с курицей
Готовим кислые щи с курицей

Куриные голени — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Капуста свежая — 100 г; Капуста квашенная — 150...

Свежие щи с курицей
Свежие щи с курицей

Куриное бедро - 2 шт.; Картофель - 400 г; Воду - 1,6 л; Соль - по вкусу; Белокочанная капуста- 400 г;...

Щи с грибами
Рецепт щей с грибами

Белые грибы — 3-5 шт.; Крупа перловая — 30 г; Картофель — 2 шт.; Капуста белокочанная — 150 г; Укроп...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
arina
arina

Rinemba1987, рецепт замечательный, спасибо!

sibrina_84
sibrina_84

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю щи с курицей и грибами!!!
Еще раз спасибо!!!

snezhanna
snezhanna

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

upaile
upaile

Rinemba1987, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт щей с курицей и грибами!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

yelona
yelona

Готовится элементарно)

asitore
asitore

Rinemba1987 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала щи с грибами - очень понравилось.

Яцура Ярина
Яцура Ярина

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик щей с курицей и грибами

София Тишухина
София Тишухина

Потрясающий рецепт щей с курицей и грибами!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Большакова Катарина
Большакова Катарина

Спасибо за рецепт щей с курицей и грибами, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

nedis1998
nedis1998

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

rinemba1999
rinemba1999

Только закончила приготовление щей с курицей и грибами.
Спасибо!

Летние щи из молодой капусты со сладким перцем Летние щи из молодой капусты со сладким перцем

Куриные окорочок (или бедро, голени) 2 шт.; Картофель 5 шт.; Молодая белокочанная капуста (небольшой...

Щи с фасолью и желудками индейки Щи с фасолью и желудками индейки

Вода - 1,5 л; Картофель - 4 шт.; Желудки индюшиные (или что-то из мяса) - 200 г; Репчатый лук - 1 шт.;...