Щи из молодой капусты с курицей

Как приготовить

1. Набор продуктов для приготовления щей на курином бульоне.

2. 

   Первым делом варим бульон. Хорошо промываем курицу, заливаем холодной водой на 4-5 см выше курицы, солим и ставим вариться на средний огонь примерно на 1 час. Не забывайте тщательно снимать пенку. Когда кура будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать.

3. 

   Картофель очищаем, нарезаем соломкой, кладем в бульон.

4. 

   Шинкуем молодую капусту. Закладываем ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления супа.

5. 

   Обязательно снимайте пенку, которая образуется при варке капусты.

6. 

   Шинкуем лук, обжариваем на 1 ст. л. растительного масла

7. 

   Добавляем к луку морковь и еще пару столовых ложек масла.

8. 

   Добавляем томатный соус или кетчуп. Я не люблю свежие помидоры в супе, но если вы любите, то можете добавить их вместо соуса. Обжариваем все вместе пару минут.

9. 

   Добавляем 4 ст. л. бульона и тушим еще 5 минут. Добавляем в суп за 5 минут до готовности.

10. 

    В последнюю очередь добавляем перец горошком и лавровый лист. Остывшую курицу порезать на кусочки, либо разобрать на волокна и добавить в суп. При подаче заправить сметаной и зеленью.