Шоколадные блинчики
Есть хозяйки, которые используют проверенные годами рецепты приготовления того или иного блюда.
Другие же не боятся экспериментировать и находят все новые варианты исполнения старых блюд.
Шоколадные блинчики – рецепт, который хочу вам сегодня предложить, относится к разряду таковых.
Даже не сомневаюсь, что многие умеют готовить блины.
И даже имеют свои секреты приготовления, которые свято хранят и передают только детям и внукам.
А вот шоколадные блинчики умеют готовить не все. А научиться, думаю, стоит. Ведь получаются они как праздничное блюдо. И нравятся практически всем. Можно приготовить шоколадные блины с разнообразными сладкими начинками, например, шоколадные блины с творогом и персиками.
Удивительно, но если добавить в тесто классических блинчиков горький шоколад в растопленном виде, то получится настоящий десерт из ресторана, так напоминающий блюдо французской кухни. Видела интересный рецепт блинчиков из кабачков. Кого интересует блины, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 3 ч 30 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на 9 порций
Калорий: 142 ккал
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 300 г
- Молоко 500 мл
- Куриные яйца 3 шт.
- Горький шоколад (72%) 80 г
- Коньяк 3 ст.л.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Какао-порошок 1 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
Повод приготовления:
Десерт, Обед, Ужин
Как приготовить
-
Наливаем в глубокую миску 250 мл. молока, добавляем пшеничную муку, какао-порошок, сахарную пудру и соль. Сахарную пудру можно заменить обыкновенным сахаром. Муку перед приготовлением теста обязательно необходимо просеять, чтобы обогатить кислородом.
-
С помощью миксера все ингредиенты взбиваем до получения однородной массы.
-
В высокий стакан разбиваем яйца. Предварительно их нужно охладить.
-
На высокой скорости взбиваем яйца. В процессе добавляем в стакан буквально пару крупинок соли.
-
Взбитые яйца добавляем к подготовленным ранее ингредиентам. Аккуратно размешиваем с помощью ложки. Миксер теперь не используем, чтобы тесто не село.
-
Теперь необходимо растопить шоколад и ввести его в тесто. Для этого плитку разламываем на кусочки (так он быстрее разойдется).
-
Помещаем шоколад в небольшую кастрюлю и на водяной бане растапливаем его. Не забываем все время помешивать.
-
Оставшиеся 250 мл молока нагреваем до теплого состояния и выливаем в растопленный шоколад. Перемешиваем до однородности.
-
Теперь необходимо растопить сливочное масло.
-
В миску ко всем ингредиентам отправляем растопленное масло, шоколад с молоком и коньяк. Все аккуратно перемешиваем. Тесто оставляем не менее чем на 3 часа.
-
Тесто выстоялось. Пришло время выпекать блины. Дно сковородки смазываем растительным маслом (масло НЕ наливаем!). Набираем в половник тесто и выливаем на сковородку. Вращающимися движениями распределяем тесто по всей поверхности. На первой стороне выпекаем блинчик примерно минуту. Огонь делаем небольшой.
-
Поддеваем край блина и резким движением переворачиваем его не другую сторону. Выпекаем еще секунд 30-40.
-
Выпекаем блинчики на средней температуре. На сковородке диаметром 21 см в итоге получается 18 вот таких ароматных и вкусных блинов.
-
Подать к столу теплые шоколадные блинчики можно с шариком ванильного мороженого, шоколадным топпингом или просто со сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадные блины с фруктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
масло сливочное - 50 г; шоколад темный - 50 г; молоко - 250 мл; ванильный экстракт - 2 шт.; какао - 1...
молоко - 500 мл; соль - 1 щепотка; масло растительное - ½ стак.; сахар - 2 ст.л.; куркума - ½ ч.л.; мука...
Молоко 1.5%-1.8% 400 мл; Пшеничная мука 250 г; Яйцо 4 шт.; Баклажан 1 шт.; Цукини 1 шт.; Моцарелла 125...
молоко - 500 мл; пшеничная мука - 450 г; яйцо - 2 г; дрожжи свежие - 20 г; сахар - 2 ст.л.; соль - 1...
Ищите что-то еще?
Мука — 120 г; Молоко — 1 стак.; Вода (кипяченая) — 0,5 стак.; Сахар — 7 ст.л. (Из них 6 ст.л. - для начинки...
Сахар-песок — 210 г; Яйцо куриное — 3 шт.; Мука пшеничная — 250 г; Сливы красные — 500 г; Соль — 1/2...
яйца куриные - 3 шт.; сахар - 6 ст.л.; молоко - 3 шт.; мука - 10 ст.л.; масло сливочное - 100 г; масло...
тыква 200 г; молоко 2 стак.(а); сахар 3 ст.л.; яйца куриные 3 шт.; растительное масло 3 ст.л.; соль 0.5...
яйца куриные - 3 шт.; молоко - ½ стак.; соль - 1 щепотка; ванильный экстракт - ½ ч.л.; сахарная пудра...
Мука — 100 г; Молоко — 200 мл; Яйца — 2 шт.; Сахар — По вкусу...
Комментарии
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо neriutes2003
Все понятно и наглядно в рецепте блинчиков.
Готовить с neriutes2003 одно удовольствие!
Рецепт блинчиков тоже интересный вариант.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант блинов
Получилось отменно!
neriutes2003, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Вкусные блины очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Neriutes2003, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить вкусные блины по этому простому рецептику.
Блины с колбасой и сыром Молоко — 300 мл; Мука — 170 г; Колбаса — 100 г; Сыр — 50 г; Сливочное масло — 20 г; Яйца — 3 шт.; Растительное...
Блинчики Креп Сюзетт Сливочное масло — 160 г; Мука — 175 г; Сахар — 100 г; Молоко — 300 мл; Ликёр апельсиновый — 100 мл; Яйцо...