Луковый кекс с сыром

Как приготовить

1. Лук почистить и порезать полукольцами. Нагреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, помешивая, до мягкости, 5 мин Убрать с огня и остудить.

2. 

   Сделать пахту. В молоко влить уксус и отставить на пол часа.

3. 

   Для верхнего слоя перемешать в миске муку, масло и воду. Тесто должно быть очень густым. Плотно вдавить его ко дну миски, закрыть и поставить в морозильник на пол часа.

4. 

   Перемешать блинную муку с обыкновенной, всыпать половину жареного лука, половину сыра и зеленый лук. Яйцо взбить с пахтой и 125 мл растительного масла, залить в тесто и размешать.

5. 

   Прогреть духовку до 200 С. Смазать форму для запекания растительным маслом и застелить пергаментом Уложить луковое тесто в форму.

6. 

   Растереть на терке замороженное тесто и быстро размешать с оставшимся жареным луком и сыром. Уложить ровным споем в форму. Поместить в духовку и запекать пол часа.