Маффины со спаржей и горчицей
Если при обжаривании добавить масло, бекон или сало получатся хрустящими. Сыр подойдет российский, голландский, швейцарский, чеддер любой, который вы любите, главное, чтобы он был твердый, ароматный, в меру соленый и жирный. Хлеб тоже берите любой, я делала на бородинском его ржаные ноты, кориандр и солод делают маффины очень вкусными. Видела интересный рецепт куриных маффинов. Кого интересует маффины, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 35 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 484 ккал
Ингредиенты:
- небольшая вчерашняя чиабатта - 1 шт.
- спаржа - 8 стеблей
- яйца куриные - 4 шт.
- маленькие шампиньоны - 12 шт.
- сыр - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- грудинка копченая - 60 г
- молоко - 250 мл
- горчица с зернами - 1 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С.
-
Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать на две части и бланшировать в кипящей воде, так чтобы она осталась слегка хрустящей, затем выложить на тарелку.
-
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, посолить его и выложить лук.
-
Грудинку нарезать небольшими полосками и отправить в сковороду с луком.
-
Шампиньоны нарезать пластинками, добавить в сковороду, все поперчить и перемешать.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Яйца соединить с молоком и горчицей, посолить, поперчить и перемешать.
-
Сухой хлеб нарезать небольшими кубиками.
-
Бланшированную спаржу нарезать небольшими кусочками (хвостики оставить для украшения).
-
Нарезанный хлеб соединить в глубокой посуде со спаржей, обжаренными шампиньонами с грудинкой и натертым сыром (немного сыра оставить), влить яично-молочную массу, все перемешать.
-
В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши, разложить хлебную массу, воткнуть в центр хвостики спаржи и посыпать оставшимся сыром.
-
Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маффинов с луком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
клубника 1 стак.; яйца 2 шт.; масло или маргарин 100 г; сливки 3 ст.л.; мука 1.2 стак.; сахар 80 г; сметана...
масло сливочное 125 г; сахар 150 г; Яйца 3 шт.; мука 300 г; разрыхлитель 1.5 ч.л.; ванилин 1.5 ч.л.;...
Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель - 2 ч.л.; Соль - щепотка; Кефир - 250 мл; Сахар - 150 г; Яйца -...
Малина - 100 г; Сливочное маасло - 100 г; Молоко - 120 мл; Мука - 220 г; Сахар - 180 г; Яйцо - 1 шт....
Ищите что-то еще?
Молоко 150 мл; Яйца куриные 1 шт.; Масло растительное 100 г; Сахар 200 г; Соль 0,5 ч.л.; Разрыхлитель...
лимоны - 1 шт.; яйцо - 3 шт.; сахар - 300 мл; масло растительное - 100 мл; мука - 400 мл; разрыхлитель...
Вишня 1 стак.; Соль 1/2 ч.л.; Разрыхлитель 1 ст.л.; Мука пшеничная 2 стак.; Сахар 1/2 стак.; Корица (молотая)...
рис- 70 г; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 150 г; сахар - 80 г; ванильный сахар - 1 ст.л.; разрыхлитель...
Мука высшего сорта 225 г; разрыхлитель 2 ч.л.; сахар 80 г; соль 1 щеп; молоко 200 мл; яйцо 2 шт.; масло...
Крем заварной — 2 шт. (Имеется в виду 2 пакетика сухого заварного крема из магазина.); Мука — 6 ст.л.;...
Комментарии
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Arnolyal1982…мой муж сошел с ума.
Просит сделать маффинов со спаржей и горчицей на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить маффинов со спаржей и горчицей только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать маффинов со спаржей и горчицей.
Раньше думала, что маффинов со спаржей и горчицей, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела маффинов со спаржей и горчицей, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Девочки, увлеклась http://culinarclub .ru/vypechka/maffiny/vanilnye-maffiny. Готовлю каждые выходные.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю маффинов со спаржей и горчицей)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Обалденный рецептик маффинов со спаржей и горчицей. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо за отличный рецепт!
Хороший сайт, зайду еще.
Маффины с рисом и грибами мука 250 г; разрыхлитель 1 ст.л.; шампиньоны свежие 100 г; рис вареный 75 г; сыр 60 г; маргарин или масло...
Цельнозерновые маффины с овсяными хлопьями, чернослиом и миндалем Яйцо куриное 1 шт.; Растительное масло 3 столовые ложки; Яичный белок 2 шт.; Цельнозерновая мука 240...