Один из лучших способов утилизировать кислое молоко - испечь пышные дрожжевые оладушки. Видела интересный рецепт оладий на молоке и сухих дрожжах. Кого интересует оладьи, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 35 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 213 ккал
Если срок употребления молока пропущен, отделилась сыворотка и свернулись творожные хлопья - испеките пышные оладьи на кислом молоке с дрожжами. Кислым молоком часто заменяют кефир, особенно в мучных изделиях.
Так как в состав входят дрожжи и предполагается недолгая расстойка теста, все продукты должны быть чуть теплыми или, по крайней мере, комнатной температуры.
По желанию при замесе добавляют изюм, вяленые ягоды, дробленные орехи, цедру, корицу.
Чтобы приготовить пышные дрожжевые оладушки на кислом молоке, возьмем продукты по списку. Воду слегка прогреем.
Примерно в 50 мл теплой воды разводим сухие дрожжи, всыпаем по 1 ст. л. сахара и муки, размешиваем и под пленкой держим в тепле 7-10 минут, до образования пены.
К опаре (дрожжевому раствору) вливаем теплое кислое молоко, вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, ванильный сахар, взбиваем до однородности.
Постепенно прибавляем муку и замешиваем густое тесто.
Набрасываем пленку и оставляем в тепле на 20-30 минут. Перед жаркой разогреваем сковороду с постным маслом. Тесто не мешаем, а поддеваем ложкой сверху и выкладываем "островки" в шипящее масло. Выпекаем оладьи под крышкой.
До золотистой корочки с обеих сторон.
На стол пышные оладьи на кислом молоке с дрожжами подаем теплыми, например, под слоем пудры, с вареньем, сметаной.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пышные оладушки на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Бананы — 2-3 шт. (небольшие); Мука — 1 стак. (у меня - пополам муки и отрубей); Кефир — 0.5 стак.; Масло...
Кефир - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт.; Разрыхлитель теста - 1 щепотка; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло...
Кефир – 250 мл; Мука пшеничная – 1,5 стак.; Разрыхлитель теста – 1 ч.л.; Яйца куриные – 1 шт.; Соль –...
Кефир 2,5% 500 мл; Крупа манная 1 стак.; Мука 1 стак.; Сахар 4 ст.л.; Соль (щепотка); Сода 1 ч.л.; Масло...
Банан — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 2 ст.л.; Молоко — 50 г; Масло оливковое — 1 ст.л.; Мука — 100 г;...
Капуста белокачанная 300 г; Яйца куринные 2 шт.; Кефир 200 г; Отруби пшеничные 40 г; Мука пшеничная цельнозерновая...
Обрезки лосося — 100-150 г; Яйца — 4 шт.; Мука — 1 стак.; Соль, специи — - По вкусу; Растительное масло...
Молоко — 2 стак.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 3 стак.; Уксус — 10 мл; Соль и сахар — По вкусу; Растительное...
Лук репчатый 3 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 6 столовых ложек; Специи по вкусу; Соль 1 ч.л.;...
дрожжи свежие - 15 г; сахар - 2 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; молоко - 300 мл; мука - 10 ст.л.; соль -...
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Очень хороший вариант пышных оладий на кислом молоке с дрожжами. Вкусно!
Можно похвастаюсь? Сделала culinarclub .ru/vypechka/oladyi/kapustnye-oladyi - так здорово!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Варя, рецепт пышных оладий на кислом молоке с дрожжами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Варя спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Куриная печень - 300 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Брокколи - 50 г; Яйца куриные - 1 шт.;...
гречневая мука - 160 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; молоко - 150 мл; яйца куриные - 2 шт.; вода минеральная...