Капустные оладьи
Капустные оладьи – необычное ароматное блюдо с легкой хрустинкой. Вместе с тем оно получаются очень нежными, если капусту предварительно хорошо размять, либо измельчить с помощью блендера.
Польза и улучшение рецепта
Оладьи из капусты станут отличным вариантом полдника, ведь они не калорийны и обладают массой полезностей. Заменив муку частично или полностью пшеничными отрубями, можно не только снизить калорийность блюда, но и получить продукт с рекордным содержанием столь полезной для здоровья клетчатки. В общем, куда ни глянь, одна польза!
Как подать
Подавать на стол капустные оладьи лучше всего свежими и даже теплыми. По структуре они очень мягкие, нежные, несмотря на наличие отрубей. А вот именно отруби придают интересную хрустинку тесту.
Хороши такие оладьи в качестве быстрого, но полезного перекуса, а также вполне могут заменить блюдо на гарнир. Лучшим дополнением к таким оладьям станет сметана или натуральный йогурт.
Если у вас к оладьям особые чувства, то вы можете воспользоваться и другими рецептами приготовления оладий. Видела интересный рецепт постных капустных оладий. Кого интересует оладьи, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 45 мин
Общее время: 25 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 81 ккал
Ингредиенты:
- Капуста белокачанная 300 г
- Яйца куринные 2 шт.
- Кефир 200 г
- Отруби пшеничные 40 г
- Мука пшеничная цельнозерновая 3 ст.л.
- Разрыхлитель для теста 5 г
- Соль 1 щепотка
- Итальянские травы 0.5 ч.л.
- Масло растительное для жарки 5 ст.л.
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Для начала необходимо подготовить капусту. Для этого ее необходимо либо очень мелко нашинковать с помощью ножа и затем тщательно отжать и помять руками, чтобы капуста стала мягкой, либо просто хорошенько измельчить с помощью кухонного блендера.
-
Измельченную капусту выкладываем в глубокую сковороду, смазанную подсолнечным рафинированным маслом, присыпаем солью и слегка обжариваем.
-
Тем временем отруби заливаем кефиром.
-
Тщательно перемешиваем ингредиенты в миске. Оставляем отруби набухать.
-
Когда капуста немного обжарится, вливаем в сковороду воду (около стакана) и оставляем капусту тушиться под закрытой крышкой.
-
Когда капуста дойдет до готовности, всыпаем специи и тушим еще пару минут.
-
В разбухшие отруби вбиваем яйца.
-
Далее всыпаем разрыхлитель, тщательно перемешиваем, можно немного взбить.
-
Теперь добавляем уже приготовленную капусту.
-
Тщательно перемешиваем полученную смесь, по необходимости просеиваем дополнительно муку и также тщательно перемешиваем до однородного состояния.
-
Выпекаем оладьи можно как в масле, так и без него на сковороде с антипригарным покрытием, выкладывая смесь столовой ложкой исходя из пропорций: 1 ложка без горки теста на 1 оладушек. Печь оладьи необходимо на небольшом огне.
-
Когда оладьи зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую.
-
Выпекаем таким образом оладушки из всего капустного теста.
-
Капустные оладьи готовы! Думаю, ни один член семьи не откажется от такого нежного перекуса или даже ужина.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оладьи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Капуста белокочанная молодая — 1 шт.; Зелень любая — По вкусу; Соль, перец — По вкусу; Мука — 1,5 стак.;...
кефир - 250 мл; яйцо - 1 шт.; сахар - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; сахар ванильный - ⅓; сода - ½ ч.л.;...
Обрезки лосося — 100-150 г; Яйца — 4 шт.; Мука — 1 стак.; Соль, специи — - По вкусу; Растительное масло...
Капуста — 450-500 г; Яйцо — 1 шт.; Кефир — 150 мл; Укроп — 1/2 Пучка; Разрыхлитель — 1/2 ч.л.; Мука —...
Ищите что-то еще?
Кефир 500 мл; Куриное яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 350 г; Сахарный песок 2 ст.л.; Пищевая соль 0,5 ч.л.;...
Молоко — 2 стак.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 3 стак.; Уксус — 10 мл; Соль и сахар — По вкусу; Растительное...
Шампиньоны 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 головка; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу;...
250 г вареных овощей (морковь, свекла, тыква и т.п.); 3 ст.л. сметаны; 4 яйца; 1 ст.л. сахара; 1/2 ч.л....
Лук репчатый 3 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 6 столовых ложек; Специи по вкусу; Соль 1 ч.л.;...
300 г фарша (говядина + свинина я брала); 1 головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 1 яйцо; 1 стак....
Комментарии
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Яхууу)))наконец то закончила капустные оладьи!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
С фото, да еще и пошагово как culinarclub .ru/vypechka/oladyi/oladyi-kapustnye.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Я тоже делала капустные оладьи.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не капустные оладьи.
Всем рекомендую.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Оладьи из сладкой кукурузы кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 банка; яйца куриные - 2 шт.; мука - 1 стак.; соль - 1 щепотка;...
Оладьи из кабачков с манной крупой Кабачки 2 шт.; Яйца 3 шт.; Манная крупа 4-5 ст.л.; Укроп свежий 4-5 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Соль,...