Медовые пряники с глазурью

Как приготовить

1. Для приготовления медовых пряников с глазурью понадобится пароварка с чашей или можно воспользоваться старым добрым способом: кастрюлю - на огонь, а сверху выставить миску, чтобы она не притрагивалась к воде. Эти все конструкции понадобятся для приготовления медового теста. После его замеса рекомендовано минимум час дать ему отлежаться. Но у меня тесто лежало более 10 часов в холодильнике в пищевой пленке. За это время все процессы завершились после соединения ингредиентов. Тесто было настолько приятным, что с ним работать было одно удовольствие. А сами пряники получились настолько нежными, что просто таяли во рту.

2. 

   Подготовить необходимые ингредиенты.

3. 

   В чашу пароварки всыпать сахар.

4. 

   Добавить куриные яйца, соду и корицу.

5. 

   Включить пароварку на 10 минут и, постоянно помешивая, довести массу до однородности. Сахар должен полностью растаять. А затем добавить мед. Помешивая, дождаться полного растворения (не кипения!) и выложить сливочное масло.

6. 

   Когда масло растает, масса станет однородной, воздушной - всыпать полпорции муки. Быстро и тщательно перемешать и выключить пароварку. Оставить тесто на 5-7 минут, а затем ввести остаток муки.

7. 

   Замесить мягкое покладистое тесто.

8. 

   Замотать тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник, минимум на час.

9. 

   Для удобства, отрезать часть теста от общего куска и раскатать в пласт толщиной 4 мм.

10. 

    Вырубкой для печенья сделать заготовки. Форма и размер - на ваш выбор. У меня сегодня - сердца!

11. 

    Выложить заготовки в застеленную пергаментом форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

12. 

    Выпекать пряники 10 минут, можно ориентироваться по неимоверно вкусному медовому аромату, который появится вскоре на кухне.

13. 

    Готовые пряники выложить на решетку и сразу же, пока они горячие, смазать их сахарной глазурью. Для ее приготовления нужно взбить венчиком или миксером один белок куриного яйца в пышную, воздушную массу, а затем добавить сахарную пудру и тщательно растереть.

14. 

    Можно к этой глазури добавить чуть больше пудры и нанести любой орнамент. Это стоит делать на полностью остывшем прянике.

15. 

    Вкуснейшие, нежнейшие медовые пряники готовы! Остается дождаться, пока высохнет глазурь. Хотя мои дети не ждали!

16. 

    Медовые пряники с глазурью подать на стол с чашечкой молока, чая или кофе.

17. 

    Приятного аппетита.

18. 

    Готовьте с любовью.