Новогодний торт собачка

Как приготовить

1. Делаем бисквит. Взбиваем белки до пиков с 120гр сахара. Далее взбиваем желтки с 150гр сахара до бела. Снешаем все вместе. И добавляем в три приема муку с крахмалом. Муку обязательн просеим. Вымешиваем все лопаткой до однородности. Выливаем в форму 28см. Выпекаем 40 минут при 180г Готовый бисквит должен отлежаться. Я его оставляю на ночь в холодильнике.

2. 

   Разрезаем его на 4 части. Пропитываем 3 коржа. Для пропитки смешаем кипяток с сахаром. дадим остыть.

3. 

   Делаем крем. Взбиваем сливки. Добавим творожный сыр. У меня Филадельфия со вкусом ананаса. Добавим сахарную пудру, по вкусу. Ванильный сахар. Все хорошо размешаем.

4. 

   Промазываем кремом коржи.

5. 

   Обернем пленкой торт и уберем пропитываться на ночь в холодильник.

6. 

   На следующий день делаем торт. Вырезаем два треугольника.

7. 

   Далее вырезаем еще два, вот таким образом.

8. 

   Один слой коржа снимем, там где у нас будут передние лапы.

9. 

   Из обрезков выкладываем голову собаки.

10. 

    Так же формируем заднею часть собaки. Глазки и нос я сделала из шоколада. Глаза прикладываем сразу. Так же делаем ушки.

11. 

    Делаем белковый крем. Наливаем в ковшик воду и добавим сахар. Ставим на огонь. Когда вода закипит, включаем взбивать белки. Сахар убавляем на половину и варим сироп до 122г Когда будет нужная температура, выливаем сироп в белки тонкой струйкой, не прекращая взбивать их. И взбиваем еще минуты 2. Но это если миксер у вас мощный. Если нет, то минут 12. Готовый крем даем остыть.

12. 

    Обмазываем торт слегка кремом.

13. 

    Берем такую вот насадку.

14. 

    Часть крема окрашиваем в розовый цвет. Берем мешок с насадкой и накладываем белый крем и розовый.

15. 

    Начинаем отсаживать крем сначала по низу.

16. 

    И так делаем по всему торту. Ушки оставляем спереди белыми. Нос прикладываем потом. Вот такой тортик у меня получился. Приятного аппетита.