Пряный яблочный торт
Меня в комментариях к имбирному печенью спрашивали по поводу кекса с аналогичными пряностями. Я готова предложить вам даже больше - пряный торт с яблоками и белково-масляным кремом. Крем этот, кстати, я готовила впервые, но он мне так понравился, что я обязательно возьму его на вооружение. Чего и вам советую. Видела интересный рецепт яблочного бисквита с изюмом. Кого интересует торты, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 837 ккал
Ингредиенты:
Для коржей
- сливочное масло 110 г
- пшеничная мука 320 г
- сода 1 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- молотая корица 2 ч.л.
- молотый имбирь 1/2 ч.л.
- соль 3/4 ч.л.
- сахар 300 г
- яйца 2 шт.
- кисло-сладкое яблоко 4 шт.
Крем
- сливочное масло 300 г
- сахар 180 г
- белки 4 шт.
- соль 1/4 ч.л.
Как приготовить
-
-
Готовим коржи. В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца.
-
Добавляем сухую смесь и замешиваем однородное тесто.
-
Яблоки чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в тесто.
-
Делим тесто пополам и выпекаем в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой). Температура духовки - 180 градусов, время выпекания - около 30-40 минут.
-
Коржи остужаем на решетке, каждый разрезаем вдоль на 2 части.
-
Готовим крем. Белки смешиваем с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр - максимальная температура - 43 градуса). Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.
-
Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло комнатной температуры. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.
-
В ОПРЕДЕЛЕННЫЙ МОМЕНТ МАССА МОЖЕТ НАЧАТЬ РАССЛАИВАТЬСЯ. НЕ ПУГАЙТЕСЬ И ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЗБИВАТЬ - КРЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАНЕТ ГЛАДКИМ И ПЛОТНЫМ.
-
Приступаем к сборке торта. Коржи промазываем кремом.
-
Обмазываем кремом бока и верх торта.
-
Далее отделываем как позволит фантазия. Я обсыпала бока торта дробленым печеньем, а верх украсила растопленным шоколадом.
-
Приятного чаепития!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт павлова. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для коржей:; Мёд - 3 ст.л.; Яйца - 3 шт.; Какао-порошок - 1.5 ст.л.; Сливочное масло - 3 ст.л.; Сахар...
Сметана 200 г; Мука пшеничная высшего сорта 150 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 100 г; Сода 1 ч.л.; Желатин...
Сахар 1 стак.; Пшеничная мука 2 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Кефир 1 стак.; Черничное варенье 1 стак.;...
сок абрикосовый 200 г; молоко 130 г; сахар 130 г; желатин быстрорастворимый 2 ст.л.; сметана 250 г; персики...
Ищите что-то еще?
мука 2 стак.; маргарин или сливочное масло 150 г; сахар 1/2 стак. (+сахар для взбивания белков); сметана...
Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 50 г; Орехи грецкие 170 г; Мука 1 ст.л.; Соль 0,25 ч.л.; Разрыхлитель теста...
Яйцо — 2 шт.; Сахар — 75 г; Сливочное масло — 150 г; Мука — 300 г; Сметана — 500 г; Разрыхлитель — 1...
Черный шоколад 200 г; Сливочное масло 180 г; Абрикосовый джем 150 г; Пшеничная мука 120 г; Сахар 120...
шоколадный растворимый пудинг (для израильтян инстант "осем") 1 пачка 80 г; яйца 6 шт.; саxар 6 ст.л.;...
бисквит - 3 шт.; сливки 33-35% - 400 мл; сахар - 50 г; ванильный порошок - 8 г; конфеты - 7 упаковок;...
Комментарии
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Pirsonsug, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Вот вроде бы тоже блюдо
culinarclub .ru/vypechka/torty/iogurtovy-tort.
Очень своевременно выставлен рецепт. pirsonsug, Спасибо!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Я слабо разбираюсь в торте, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Муссовый торт с клубникой и грейпфрутом 65 г черного шоколада; 60 мл воды; 2 ст.л. растворимого кофе; 2 яйца; 50 г сахара; 35 г муки; 300 г клубники...
Ореховый торт Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 50 г; Орехи грецкие 170 г; Мука 1 ст.л.; Соль 0,25 ч.л.; Разрыхлитель теста...