Рулет из моркови с сыром и зеленью

Как приготовить

1. Морковь натереть на крупной терке.

2. 

   Разогреть в сковороде сливочное масло и пассеровать морковь 5-7 минут.

3. 

   Выложить морковь в миску и охладить. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки немного взбить и добавить к моркови. Посолить, поперчить. Все перемешать.

4. 

   Белки взбить до устойчивых пиков, добавить к моркови и осторожно перемешать снизу вверх.

5. 

   Духовку разогреть до 180 град. Противень застелить пекарской бумагой и выложить морковную массу. Разровнять лопаткой, придать форму прямоугольника. Поставить противень в духовку и выпекать в течении 15-20 минут.

6. 

   Пока выпекается морковный корж, приготовим крем. Творожный сыр выложить в миску, добавить мелко нарубленную зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешать.

7. 

   Вынуть готовый морковный корж, перевернуть его на новый лист для выпечки, накрыть мокрым полотенцем и оставить пока не остынет. Затем осторожно снять бумагу и намазать корж приготовленной сырной начинкой.

8. 

   С помощью бумаги аккуратно свернуть в рулет.

9. 

   Рулет обернуть фольгой и охладить в холодильнике в течении часа.

10. 

    Охлажденный рулет нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!