Дрожжевые булочки с заварным кремом

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. 

   В теплом молоке разводим дрожжи и добавляем сахар.

3. 

   Масло растапливаем и добавляем к молоку вместе с яйцом.

4. 

   Муку просеиваем и понемногу добавляя к молочной смеси замешиваем тесто.

5. 

   Полученное тесто вымешиваем до гладкости и оставляем в теплом месте для подъема на 1 час.

6. 

   Займемся начинкой.

7. 

   Желток смешиваем с сахаром (по желанию можете добавить ванильный сахар).

8. 

   Добавляем крахмал.

9. 

   И молоко. Полученную смесь ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.

10. 

    В полученный крем добавляем кусочки масла и перемешиваем до полного его растворения. Крем должен получится густым, иначе во время выпечки он просто впитается в тесто. Готовый крем оставляем остывать.

11. 

    Подошедшее тесто делим на одинаковые шарики.

12. 

    Каждый колобок раскатываем в овал. На один край овала выкладываем ложку крема, а тесто с другой стороны разрезаем на полоски (я нарезала сразу на полоски, но проще сначала залепить крем, а тогда оставшееся тесто нарезать).

13. 

    Крем тщательно залепить тестом.

14. 

    Сворачиваем булочку так, чтобы полоски были сверху.

15. 

    Оставляем булочки для подъема на 20 минут. Перед выпечкой булочки смазываем и запекаем при 180 С в течение 20 минут до готовности.

16. 

    Готовым булочкам даем полностью остыть.

17. 

    Приятного аппетита!