От такого блюда без ума все дети, а взрослые готовы есть его сутки напролет, это отличная закуска или основное блюдо к любому столу. Расскажу, как приготовить картофельные крокеты с моцареллой. Видела интересный рецепт рисовых крокетов с горгонзолой. Кого интересует гарниры, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 80 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 70 ккал
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Большая выгода крокетов в том, что к ним можно одновременно приготовить разные соусы, например, сметанный, сливочный, сырный, томатный, овощной или острый и пряный. Внутри они получаются нежными, а снаружи с румяной и хрустящей корочкой. Такие крокеты отлично заменят привычный картофель фри или сырные палочки. 1. Картошку не очищаю от кожуры, а хорошенько мою и выкладываю в кастрюлю с водой, отвариваю до готовности.
Готовый картофель остужаю и очищаю от кожуры, затем измельчаю в пюре и кладу тертый на мелкой терке пармезан, желтки, соль, перец и 1 столовую ложку муки, перемешиваю. 3. Оставшуюся муку пересыпаю в отдельную миску, в другую насыпаю панировочные сухари, а в третьей взбиваю 2 куриных яйца. Моцареллу нарезаю кубиками. 4. От картофельной массы отщипываю небольшой кусочек и скатываю его комом, затем приплюсну и по центру кладу моцареллу (1 или 2 кубика), защипываю края и придаю необходимую форму (у меня цилиндр).5. Окунаю каждый цилиндр сперва в муку, затем в яйцо и панировочные сухари. 6. Обжариваю крокеты в большом количестве кипящего масла до румяной корочки, подаю блюдо горячим со сметанным соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенные крокеты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
грибы белые — 1000 г; лук репчатый — 2 шт.; хлеб белый — 200 г; молоко — 240 мл; яйцо — 2 шт.; масло...
Яйцо куриное 2 шт.; Куриный фарш 1 кг; Сушеный орегано 1 ч.л.; Панировочные сухари 4 столовые ложки;...
грудка куриная (без кожи и кости) 4 шт.; батон (ломтики) 4 шт.; сливки молочные (10%) 150 мл; сыр (твёрдый)...
Багет — 1 шт.; Помидоры — 3-4 шт.; Моцарелла — 100-150 г; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Базилик, листики — 4...
тунец в масле — 200 г; сыр моцарелла — 150 г; петрушка — 20 г; шампиньоны маринованные; хлеб для тостов;...
Крокеты:; 0,5 кг картофеля; 1 яйцо; 1 ст.л. манки; 30 мл сливок; Соль, перец по вкусу; 50 г зелени на...
Моцарелла - 100 г; Помидоры черри - 270 г; Базилик - 20 г; Маслины - 150 г; Соус песто - 60 г; Оливковое...
Приготовила картофельные крокеты с моцареллой — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Юля! Спасибо за рецепт!
картофельные крокеты с моцареллой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Юля!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Юля, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех картофельных крокетов с моцареллой.
А вот ссылочка на рецепт http://culinarclub .ru/zakuski/burgery/fishburger-s-motsarelloi.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Юля за твои рецепты.))))
Рис - 250 г; Горох - 20 г; Куриные грудки - 400 г; Растительное масло - 20 мл; Яйца - 1 шт.; Вода - 500...
оливковое масло - 2 ст.л.; сыр - 200 г; зелень - по вкусу...