Лазанья с индейкой и шпинатом

Как приготовить

2. 

   Индейку перекручиваем в фарш.

3. 

   Разогреваем в сотейнике 2 ст. л. растительного масла, кладем нарубленный лук. Жарим до полупрозрачного состояния, затем добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим еще 1 минуту.

4. 

   Добавляем в сотейник фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комочки. Оставляем на огне на 10 минут.

5. 

   Добавляем размятые вилкой томаты вместе с соком, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и тушим, пока смесь не начнет густеть, около 20 минут. Убираем с огня, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем.

6. 

   Пармезан трем на мелкую терку.

7. 

   3/4 натертого сыра смешиваем с рикоттой и слегка взбитым яйцом.

8. 

   Моцареллу трем на крупной терке.

9. 

   Шпинат моем, стряхиваем воду, но не обсушиваем. Убираем стебли, оставляем только листья. Разогреваем сухой сотейник и кладем в него шпинат. Держим на огне, помешивая, пока листья не станут вялыми. Убираем в сторону.

10. 

    Начинаем собирать лазанью. На дно формы для запекания кладем 1/4 мясного соуса.

11. 

    Далее - листы лазаньи.

12. 

    Поверх листов кладем треть моцареллы.

13. 

    Далее - треть рикотты.

14. 

    Затем - треть шпината.

15. Шпинат накрываем второй четвертью мясного соуса, потом листами. Повторяем в той же очередности 2 раза. Верхний слой листов посыпаем оставшимся пармезаном (1/4 от ранее натертого).

16. 

    {Лирическое отступление. Я бы посоветовала верхние листы предварительно отварить - так они гарантированно будут мягкими}

17. 

    Накрываем форму смазанной маслом фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 30 минут.

18. Приятного аппетита!