Ханум
Общее время: 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 220 ккал
Ингредиенты:
- Баранина 400 г
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта 2 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливки 1 стак.
- Кинза пучок
- Мята свежая 3-4 веточки
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар щепотка
- Горчичное масло смазать форму
- Сумах молотый для подачи
- Сметана для подачи
Как приготовить
-
Муку высшего сорта просеять, сделать в центре воронку, вбить яйца и начать замес теста.
-
В сливках растворить по доброй щепотке соли и сахара, влить к муке и продолжать замешивать тесто, подсыпая порциями муку.
-
Готовому тесту дать отдохнуть 30 минут, прикрыв пищевой пленкой.
-
Приготовить начинку для ханума: баранину прокрутить через мясорубку с луком, картофель нашинковать тонкой и мелкой соломкой, зелень порубить - все хорошо смешать, посолить, приправить черным перцем и щепоткой сахара.
-
Из теста раскатать большой и тонкий круг, равномерно выложить на тесто начинку, придавить фарш руками.
-
Туго свернуть лепешку с фаршем рулетом, края закрепить.
-
Решетку для пароварки смазать горчичным маслом, выложить ханум.
-
Выставить в мультиварке режим "на пАру", а таймер на 20 минут, готовить ханум в этом режиме один раз, затем повторить операцию еще на 10 минут. Если в вашей мультиварке можно установить сразу время на полчаса, так и сделайте. Готовый ханум разрезать, подавать горячим со сметаной зеленью и сумахом.
-
Рецепт "Ханум" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ханума в мультиварке на пару. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
мука - ½ ст.л.; жир - 500 шт....
Тесто:; Мука - 450 г; Вода - 200 мл; Соль - 5 г; Яйца - 1 шт.; Начинка:; Соль - 5 г; Картошка - 300 г;...
Для теста:; Мука – 2 стак.; Яйца – 1 шт.; Вода – 110 мл; Растительное масло – 3 ст.л. (для эластичности...
Мука пшеничная 250 г; Куриное яйцо 2 шт.; Растительное масло 5 ст.л.; Пищевая соль по вкусу; Вода по...
Ищите что-то еще?
Для теста:; Пшеничная мука - 600 г; Растительное масло - 2 ст.л.; Соль - 2 щепотки; Вода - 300 мл; Яйцо...
мука — 300 г; масло растительное; яйцо — 1 шт.; соль — 1 щепотка; вода — 150 мл; тыква — 200 г; сало...
Комментарии
Stryapikhina_93…мой муж сошел с ума.
Просит сделать ханума на его работу, чтобы всем похвастаться.
Приготовила!!!
stryapikhina_93, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю ханума)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Stryapikhina_93, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Красиво, вкусно, класс просто!
Stryapikhina_93, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Нашла в закладках рецепт ханума с тыквой - обязательно надо попробовать.
Очень понравился состав ханума, все отлично должно сочетаться!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Рецептик ханума прямо специально для меня.
Вчера был день ханума.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Я еще не делал ханума, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Сочные манты Куриное филе — 1 кг (можно утиное); Лук репчатый — 1 кг; Тыква — 1 кг (очищенная); Соль и перец — По...
