Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем

Как приготовить

1. Сегодня готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И нежирная говядина.

2. За рецепт благодарна Лене Григарчук.

3. Для приготовления говядины тушеной с помидорами, луком и болгарским перцем лучше всего воспользоваться казаном или кастрюлей с толстыми стенками.

4. Приготовим все нужные ингредиенты.

5. 

   Говядину нарезать на небольшие кусочки.

6. 

   Обжарить мясо на растительном масле до румяности, снять с плиты, посолить и поперчить.

7. 

   Лук нарезать перьями.

8. 

   Выложить поверх мяса.

9. 

   Сверху распределить зубчики чеснока (по желанию можно их мелко нарезать).

10. 

    Морковь очистить и нарезать кружочками.

11. 

    Выложить поверх лука.

12. 

    Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки.

13. 

    Уложить слоем на морковь и присолить.

14. 

    Баклажан нарезать на полукольца.

15. 

    Выложить следующим слоем.

16. 

    Помидоры нарезать на крупный кубик.

17. 

    Выложить на баклажаны, присолить и добавить специи.

18. 

    Налить воду, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить не мешая (!) 1 час.

19. 

    Овощи при тушении уменьшатся в размере. Так они выглядят, когда готовы.

20. 

    Перед подачей говядину тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем можно украсить зеленью.

21. 

    Приятного аппетита!!