Жареные огурцы с луком - дешевое и оригинальное постное блюдо для нестрогих дней, которое может употребляться как горячим, так и холодным. Видела интересный рецепт подлещиков жареных с луком. Кого интересует овощи, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 53 ккал
Жареные огурцы с луком я предлагаю приготовить из самого обычного парникового огурца. Соотношение лука и огурца по весу - приблизительно. Общая вкусовая композиция получается кисло-сладкая, со слабо выраженной соленостью, которую по желанию увеличивают. Блюдо может быть и гарниром, и закуской, причем как горячей, так и холодной. По деньгам - сами понимаете, копейки. По вкусовым ощущениям - очень и очень пикантно. У меня это блюдо любит муж, так что не думайте, пожалуйста, что оно для дамочек, сидящих на какой-нибудь огуречной диете.
Размешиваем в воде соль, сахар и винный уксус до растворения соли и сахара.
Огурец разрезать посередине и еще на половины вдоль, семенную часть удалить (выскрести ложкой).
Режем огурцы на тонкие пластины.
Лук режем на тонкие кольца.
Обжариваем огурцы с луком в небольшом количестве масла на предварительно прогретой сковороде на сильном огне 5-10 минут, время от времени помешивая.
минут - это посветлее, 10 - как у меня, потемнее.
Вливаем воду с сахаром, солью и уксусом. Тушим огурцы с луком под закрытой крышкой на сильном огне 10-15 минут.
Открываем крышку, всыпаем травы-приправы и жарим огурцы с луком на сильном огне до полного выпаривания жидкости и легкой блестящей карамелизации.
Цвет у жаренных с луком огурцов, конечно, неприглядный, но зато их можно выложить красивыми рельефными горками и украсить свежей зеленью, так они выглядят весьма симпатично!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грибы жареные с луком на сале. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Зеленый горошек 300 г; Листья мяты 3 столовые ложки; Коктейльный лук 8 головок; Бекон 100 г; Сливочное...
Лук-шалот 1 шт.; Зеленая стручковая фасоль 500 г; Куриный бульон 2 столовые ложки; Красный винный уксус...
1 ч.л. оливкового масла; 2 яйца; 1/2 стак. (75 г) муки для панировки; соль, черный молотый перец по вкусу;...
2 ст.л. растительного масла; 1 небольшая луковица, нарезать полукольцами; 2 средних помидора, крупно...
Хлеб - 100 г; Твёрдый сыр - 100 г; Лук репчатый - 1 шт.; Растительное масло - 20 г; Сливочное масло -...
Кабачок - 400 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь – 180 г; Масло подсолнечное – 30 г; Соль – по вкусу; Перец...
чеснок (стрелки) 500 г; морковь 1 шт.; кунжут 2 ст.л.; паприка (копченая) 1 по вкусу; прованские травы...
Лук репчатый 1 головка; Молодые цукини 3 шт.; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Крупная...
Кабачки — 200 шт.; Мука — 0,5 стак.; Соль — По вкусу; Масло растительное — 0,5 стак. (для жарки)...
Перец острый стручковый - 240 г; Чеснок - 40 г; Укроп - 20 г; Оливковое масло - 100 мл; Винный уксус...
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить жареные огурцы с луком.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Жулина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Вкусно как у мамы!
Сделала http://culinarclub .ru/zakuski/buterbrody/zharenye-buterbrody-s-syrom-i-lukom. Всем советую!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Рецепт отличный!
делаю жареные огурцы с луком регулярно.
Спасибо большое за рецепт, Жулина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
цукини - 400 г; соль - 1 щепотка; яйцо - 2 шт.; вода - 1 ст.л.; сыр - 100 г; прованские травы - по вкусу;...