Рецепт жареных баклажанов с начинкой из салями и сыра
Элеонора Цыбикова
Элеонора Цыбикова

Жареные баклажаны с начинкой из салями и сыра

Красивые сэндвичи из баклажана с начинкой из салями и сыра. Запекаются в духовке, в сырной панировке. Рецепт по мотивам итальянской кухни. Видела интересный рецепт фаршированных баклажанов. Кого интересует овощи, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 30 мин

Общее время: 1 ч 5 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 361 ккал

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 2 яйца
  • 1/2 стак. (75 г) муки для панировки
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 1 щепотка красного молотого перца (по вкусу)
  • 1 стак. (110 г) панировочных сухарей
  • 8 ломтиков баклажана, толщиной 1 см
  • 40 г сыра, нарезать тонкими ломтиками
  • 12 тонких ломтиков салями
  • 40 мл оливкового масла
  • 15 г тертого сыра Пармезан или другого твердого сыра

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 425 С. Застелить противень фольгой.

  2. Приготовить все для панировки: Взбить яйца в небольшой миске. В другой большой тарелке смешать муку, соль, красный и черный перец. В третью миску насыпать панировочные сухари.

  3. На ломтик баклажана положить ломтик сыра, 3 ломтика салями, снова ломтик сыра. Накрыть вторым ломтиком баклажана. У вас получится "сэндвич". Продолжать делать сэндвичи из остального баклажана.

  4. Каждый сэндвич обвалять в муке с двух сторон, стряхнуть излишки муки. Окунуть в яйцо, затем обвалять в панировке. Налить 1 ч. л. оливкового масла на противень, слегка распределить в кружок 7-8 см, на масло выложить запанированный сэндвич из баклажана. Продолжать с остальными баклажанами.

  5. Посыпать верх сэндвичей тертым сыром, и полить каждый еще 1 ч. л. оливкового масла.

  6. Запекать 10 минут в разогретой духовке. Затем перевернуть на другую сторону, снова посыпать верх сыром. Запекать еще 8-10 минут, или пока верх не подрумянится, а баклажан можно будет легко проткнуть ножом. Подать сразу или в остывшем виде.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Баклажанов с пюре из белой фасоли и картофелем
Баклажаны с пюре из белой фасоли и картофелем

баклажан (средний) 2 шт.; картофель 400 г; помидор (средний) 3 шт.; консервированная белая фасоль в собственном...

Рецепт Баклажанов запеченных в рукаве с куриным филе
Баклажаны запеченные в рукаве с куриным филе

0.5 кг баклажанов; 1-2 морковки; 200-300 г куриного филе; 2 ч.л. сока лимона; 2 ст.л. сметаны; специи...

Рецепт Запеченных баклажанов со сливками и сыром
Запеченные баклажаны со сливками и сыром

сливки жирные 125 мл; брынза 100 г; масло оливковое 30 г; баклажаны 3 шт.; яйца 1 шт.; перец болгарский...

Рецепт Баклажанов с мятой по-сицилийски
Баклажаны с мятой по-сицилийски

Баклажаны 500 г; Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 45 г; Мята свежая 50 г; Оливковое масло 30...

Ищите что-то еще?

Жареные чесночные стрелки
Жареные чесночные стрелки

чеснок (стрелки) 500 г; морковь 1 шт.; кунжут 2 ст.л.; паприка (копченая) 1 по вкусу; прованские травы...

Баклажаны по-монастырски
Как приготовить баклажаны по-монастырски

Баклажан — 2 кг; Чеснок — 5 шт.; Уксус — 1 стак.; Соль — 2 ст.л....

Баклажаны по-грузински
Баклажаны по-грузински

Баклажаны 500 г; Орехи грецкие 100 г; Кинза 125 г; Чеснок 5 зубчиков; Хмели-сунели 1 ст.л.; Пажитник...

Жареные огурцы с луком
Готовим жареные огурцы с луком

Огурец - 500 г; Лук - 250 г; Вода - 200 мл; Уксус белый винный - 4 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Соль - 0.5...

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане

Баклажан 1 шт.; Лук 1 шт.; Сметана 150 мл; Чеснок 1–2 зуб; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец...

Баклажаны в манто
Рецепт баклажанов в манто

баклажаны 4 шт. (некрупные); фарш (на ваше усмотрение, у меня курино - индюшачий) 600 г; хлеб, вымоченный...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Кривошея Даша
Кривошея Даша

За рецепт спасибо

sofiya
sofiya

Жареные баклажаны с начинкой из салями и сыра - очень вкусно, продукты сочетаемые

entent1970
entent1970

Огооо спасибо девочки.

nuledin
nuledin

Очень очень вкусно получилось!!!

Кутузова Виктория
Кутузова Виктория

Нашла рецепт запеченных баклажанов со сливками и сыром, понравилось. Что думаете?

potseiko_93
potseiko_93

ПОНРАВИЛОСЬ)))

ummirtit
ummirtit

Вот сейчас по Вашему рецепту, Элеонора, делаю это чудо чудное;)

alekmorse
alekmorse

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

undelatha
undelatha

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Лытасова Катарина
Лытасова Катарина

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт жареных баклажанов с начинкой из салями и сыра разочаровал.
Никому не понравилось(

Афанасьева Татьяна
Афанасьева Татьяна

Элеонора, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

atelo
atelo

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

rolnova_75
rolnova_75

Спасибо, будем тренироваться:)

Нагаева Валя
Нагаева Валя

А я думала разбираюсь в приготовлении жареных баклажанов с начинкой из салями и сыра:D:D, а здесь такое:)

scheblykina_89
scheblykina_89

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Перец, фаршированный грибами Перец, фаршированный грибами

Перец болгарский — 10 шт.; Рис — 1 стак.; Грибы — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 20 г;...

Кабачки запеченные в духовке Кабачки запеченные в духовке

Кабачок 2 шт.; Сыр 200 г; Чеснок 25 г; Зеленый лук 10 г; Соль 1 ч.л....