Жареные баклажаны с начинкой из салями и сыра
Красивые сэндвичи из баклажана с начинкой из салями и сыра. Запекаются в духовке, в сырной панировке. Рецепт по мотивам итальянской кухни. Видела интересный рецепт фаршированных баклажанов. Кого интересует овощи, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 30 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 361 ккал
Ингредиенты:
- 1 ч.л. оливкового масла
- 2 яйца
- 1/2 стак. (75 г) муки для панировки
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 1 щепотка красного молотого перца (по вкусу)
- 1 стак. (110 г) панировочных сухарей
- 8 ломтиков баклажана, толщиной 1 см
- 40 г сыра, нарезать тонкими ломтиками
- 12 тонких ломтиков салями
- 40 мл оливкового масла
- 15 г тертого сыра Пармезан или другого твердого сыра
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 425 С. Застелить противень фольгой.
-
Приготовить все для панировки: Взбить яйца в небольшой миске. В другой большой тарелке смешать муку, соль, красный и черный перец. В третью миску насыпать панировочные сухари.
-
На ломтик баклажана положить ломтик сыра, 3 ломтика салями, снова ломтик сыра. Накрыть вторым ломтиком баклажана. У вас получится "сэндвич". Продолжать делать сэндвичи из остального баклажана.
-
Каждый сэндвич обвалять в муке с двух сторон, стряхнуть излишки муки. Окунуть в яйцо, затем обвалять в панировке. Налить 1 ч. л. оливкового масла на противень, слегка распределить в кружок 7-8 см, на масло выложить запанированный сэндвич из баклажана. Продолжать с остальными баклажанами.
-
Посыпать верх сэндвичей тертым сыром, и полить каждый еще 1 ч. л. оливкового масла.
-
Запекать 10 минут в разогретой духовке. Затем перевернуть на другую сторону, снова посыпать верх сыром. Запекать еще 8-10 минут, или пока верх не подрумянится, а баклажан можно будет легко проткнуть ножом. Подать сразу или в остывшем виде.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
баклажан (средний) 2 шт.; картофель 400 г; помидор (средний) 3 шт.; консервированная белая фасоль в собственном...
0.5 кг баклажанов; 1-2 морковки; 200-300 г куриного филе; 2 ч.л. сока лимона; 2 ст.л. сметаны; специи...
сливки жирные 125 мл; брынза 100 г; масло оливковое 30 г; баклажаны 3 шт.; яйца 1 шт.; перец болгарский...
Баклажаны 500 г; Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 45 г; Мята свежая 50 г; Оливковое масло 30...
Ищите что-то еще?
чеснок (стрелки) 500 г; морковь 1 шт.; кунжут 2 ст.л.; паприка (копченая) 1 по вкусу; прованские травы...
Баклажан — 2 кг; Чеснок — 5 шт.; Уксус — 1 стак.; Соль — 2 ст.л....
Баклажаны 500 г; Орехи грецкие 100 г; Кинза 125 г; Чеснок 5 зубчиков; Хмели-сунели 1 ст.л.; Пажитник...
Огурец - 500 г; Лук - 250 г; Вода - 200 мл; Уксус белый винный - 4 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Соль - 0.5...
Баклажан 1 шт.; Лук 1 шт.; Сметана 150 мл; Чеснок 1–2 зуб; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец...
баклажаны 4 шт. (некрупные); фарш (на ваше усмотрение, у меня курино - индюшачий) 600 г; хлеб, вымоченный...
Комментарии
За рецепт спасибо
Жареные баклажаны с начинкой из салями и сыра - очень вкусно, продукты сочетаемые
Огооо спасибо девочки.
Очень очень вкусно получилось!!!
Нашла рецепт запеченных баклажанов со сливками и сыром, понравилось. Что думаете?
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Вот сейчас по Вашему рецепту, Элеонора, делаю это чудо чудное;)
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт жареных баклажанов с начинкой из салями и сыра разочаровал.
Никому не понравилось(
Элеонора, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Спасибо, будем тренироваться:)
А я думала разбираюсь в приготовлении жареных баклажанов с начинкой из салями и сыра:D:D, а здесь такое:)
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Перец, фаршированный грибами Перец болгарский — 10 шт.; Рис — 1 стак.; Грибы — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 20 г;...
Кабачки запеченные в духовке Кабачок 2 шт.; Сыр 200 г; Чеснок 25 г; Зеленый лук 10 г; Соль 1 ч.л....